【岡山県おすすめ洋菓子】話題の「おっさんシフォン研究所」をレポ！地元食材が光る絶品おすすめ5選

こんにちは、美味しいグルメを探すのも作るのも大好きヨムーノライター、K.DataDesignです。

インパクト抜群の店名で話題！岡山県にある「おっさんシフォン研究所」の実食レポートをお届けします。
営業日は週2日とレアながら、地元・岡山県産の小麦粉やこだわりのブランド卵など、厳選素材を贅沢に使ったシフォンケーキが大人気。

王道のプレーンから、甘酒や白味噌×柚子胡椒といった他では味わえない独創的なフレーバーまで、筆者おすすめの絶品5選を厳選。一口食べれば虜になる、魅惑のスイーツの秘密に迫ります。

おっさんシフォン研究所ってどこにあるの？

住所：岡山県岡山市中区関532-5

店名にびっくりすること間違いなしな「おっさんシフォン研究所」は国道250号線の途中、Volkswagen Center 岡山の交差点を北へ曲がった先にあります。

郊外にある建物ですが、5台ぐらいの車が停められる駐車場もあるので車で行くのも安心ですね。営業時間は10:30～15:00（売切れ次第終了）と短く、営業日は日曜日と月曜日のみとなっています！

店舗での営業は限られた時間帯になっていますが、地元のマルシェで出店していますので、お近くへ行くことがあったら是非行ってみてください。

毎月の営業予定やイベントの出店予定はお店のサイトに詳しくのっていますよ。

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オンラインショップの準備もしているようなので、オンラインショップができたらぜひご注文してくださいね。

地元特産の食材をたっぷり使ったシフォンケーキの数々！筆者オススメ5選を紹介！！

おっさんシフォン研究所のシフォンケーキはどれもこだわりのあるおいしいシフォンケーキです。
小麦粉と卵は岡山県産にこだわっていて、小麦粉は岡山県産の小麦で作った「でぇーれぇー粉」を使用しています。

卵は牡蠣殻を飼料に混ぜて飼育されたニワトリから生まれる、里海卵を主に使っています。しかし、プレーンはさらにこだわりの卵を使っているんです。

平飼いで育てられ、飼料もオーガニック飼料を使ったこだわりいっぱいの赤玉ネッカリッチ卵が使用されています！

今回は赤玉ネッカリッチ卵を唯一使っている幸せのプレーンを筆頭に、筆者オススメのシフォンケーキを5つ厳選してご紹介しましょう！

幸せのプレーン

絶対に外せないのが幸せのプレーンです。
食べた瞬間に、幸せな気持ちになってほしいというシェフの願いがこもったプレーンのシフォンは、まさしく絶品というほかありません！

シンプルな構成だからこそ、素材の美味しさがしっかり伝わる濃厚なシフォンケーキとなっています。 プレーンでしか使われていない赤玉ネッカリッチ卵の濃厚な美味しさは生地の鮮やかな色でわかること間違いなしです。

チョコ好きに捧ぐチョコレート

甘さ控えめなココア生地の中にごろりと入ったダイスチョコはチョコレート好きが喜ぶこと間違いなし！

ごろごろと入ったチャンクチョコは冷えた状態で食べるとカリッとした歯ごたえになり、温めた状態ならとろりと口どけて濃厚なチョコレートの美味しさを堪能できます。

チョコレートは重厚に、シフォンケーキの食感は軽やかになっている一品、チョコレートが好きな人はぜひご賞味ください。

ロイヤルミルクティー

紅茶のシフォンケーキが好きな人も多いでしょう。
ここの紅茶のシフォンケーキは、細かく刻んだアールグレイ茶葉を混ぜるだけではなく、たっぷりの牛乳で煮出したミルクティーを生地に混ぜ込んでいます。

ミルキーなコクと紅茶の深みが生地に広がっていて、一口食べれば紅茶を飲んでいるような余韻も味わえます。

素朴な見た目とは裏腹に濃厚なミルクティーの風味が堪能できる紅茶好き必見です。

幻の甘酒

岡山が誇る酒米、雄町米で醸された吟醸酒からできた高品質の酒粕から作った甘酒を使ったシフォンケーキです。

赤磐市にある利守酒造さんからいただいた酒粕の風味が後からふわりと優しく香ります。しっとりとした生地と後からやわらかく来る甘酒の香りが癖になる一品です。

後味の風味から人気が高く、早めに行かないと品切れになることもあるため、気になる方は行く必要があります。

紅茶と一緒に楽しんでも良し、甘酒の和に合わせてお茶と合わせて楽しんでも良しな他ではなかなか見かけないシフォンケーキです。

白味噌紅だるま

おっさんシフォン研究所で最も独創的なシフォンケーキといえば、この白味噌紅だるまです。
佐藤紅商店の国産・無添加に拘った柚子胡椒『紅だるま』を活かしたシフォンケーキを作ってほしいというのが開発のきっかけだそうです。

柚子胡椒の風味を生かしつつ、美味しいシフォンケーキにする為に総社市まるみ麴を使った白味噌を組み合わせました。

香りから、柚子胡椒のさわやかさが癖になること間違いなしです。
一口ほおばれば、柔らかい白味噌の風味の後に柚子胡椒のさわやかな後味が広がる、癖になっちゃう一品です。

季節限定も展開している多種展開のシフォンケーキショップ！

おっさんシフォン研究所は、多種多様なシフォンケーキ以外にもこだわりの卵を使ったプリンやティラミス風に仕立てたカップシフォンもあります。

また、2026年3月時点では和菓子屋から仕入れた桜餡と、桜の花塩漬けを混ぜ込んだ桜シフォンが季節限定で登場しています。

一度見たら忘れられない店名と、地元の食材を丁寧に使ったシフォンケーキ、どうぞご賞味ください！

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