パサつかせない！【鶏むね肉"超ジューシー"レシピ】「コレを真似してください！」

こんにちは、超簡単な激うまレシピの開拓にハマっている、ヨムーノライターのHayateです。

Instagramで「ワンパン10分おかず」や「レンチン5分副菜」など、休日1時間でできる作り置きレシピを発信している、京（みさと）さんのおすすめレシピを紹介します。
フードコーディネーターとして活動されている京さんは、雑誌やレシピメディアにも取り上げられるなど、今大注目のインスタグラマーです。

今回は作り置きやお弁当のおかずにぴったりな「鶏むねチキンステーキ☆レモンバターソース」のレシピをまとめました。

パサつきがちな鶏むね肉が、しっとり柔らかく仕上がります♪
ぜひ参考にしてみてください。

京さん特製「鶏むねチキンステーキ☆レモンバターソース」のレシピ

今回ご紹介するのは、時短レシピを発信しているインスタグラマー「京（みさと）」さんの「鶏むねチキンステーキ☆レモンバターソース」です。

レモンの爽やかな香りとバターのコクが相性抜群！
ぜひこのレシピを参考に、試してみてください。

材料（2人分）

• 鶏むね肉…1枚(300g)
• 塩・こしょう…少々
• マヨネーズ…大さじ1
• 片栗粉…大さじ1
• サラダ油…小さじ2
• スライスレモン、有塩バター、黒こしょう、グリーンリーフ…各適宜

【A】

• 醤油、みりん、レモン果汁…各大さじ1
• 砂糖…小さじ1/2
• 有塩バター…10g
• 黒こしょう…少々

【下準備】​​鶏むね肉を観音開きにして置く

まずは鶏むね肉を観音開きにし、10分ほど室温に置きます。
観音開きをすることで厚みが均一になり熱の通りが早くなるので、パサつきを防止できます！

その後は、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取りましょう。

作り方①鶏むね肉にマヨネーズを塗り、片栗粉をまぶす

鶏むね肉に塩・こしょうをふり、マヨネーズを塗ります。
これも鶏むね肉のパサつきを抑えるコツらしいです！

その後、さらに片栗粉をまぶしてください。

作り方②鶏むね肉を焼く

中火で熱したフライパンにサラダ油を引き、鶏むね肉の皮目を下にしながら3分間焼きます。
その後、お肉を裏返して蓋をし、さらに3分焼きましょう。

本レシピでは観音開きした状態で厚さ2cmほどの鶏むね肉を使用しています。
厚さによって加熱時間は異なりますので、適宜調整してください。

火が通っているのを確認したら皿に取り出します。

作り方③フライパンに【A】を入れて加熱する

同じフライパンに【A】を加えて混ぜ、ふつふつとしてきたら火を止めます。

これがソースになるわけですね……！

作り方④チキンにソースをかける

作り方③で用意したソースをチキンステーキの上にかけましょう。

最後にお好みでグリーンリーフ、スライスレモン、有塩バター、黒こしょうを添えたら完成です！

たった10分で作ったのに、鶏むね肉がしっとりジューシー！

レモンの酸味とバターのコクが合わさったソースも、めちゃめちゃおいしそう……！
コスパ最高な鶏むね肉をおいしく食べたいなら、最強なレシピかも！

安い鶏むね肉もこのレシピでしっとり柔らか！ぜひお試しを！

今回は京さん特製「鶏むねチキンステーキ☆レモンバターソース」の作り方をご紹介しました。

パサつきがちな鶏むね肉を、しっとり柔らかく仕上げる最強レシピ。
みりんと砂糖も加えて、まろやかな酸味もあって絶品です！

コスパも最高なので、ぜひお試しください！

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