【春から自炊する人必見！】失敗しない作り方！【シンプル卵焼きレシピ】料理家直伝の"コツ"を解説！

こんにちは。毎日キッチンに立つ料理家で、ヨムーノライターの菅智香（かんともか）です。

ふんわり甘い卵焼き、食卓にあるだけでなんだかホッとしますよね。
この記事では、初心者さんでも失敗知らずな「シンプル卵焼き」の作り方をご紹介します。

じつは、ちょっとした「道具選び」が成功の分かれ道なんです。
ぜひ記事をチェックしてくださいね。

【シンプル卵焼きレシピ】道具に頼れば作り方はむずかしくない！

卵焼きって、材料も工程もとってもシンプル。
だからこそ、ちょっとしたことが仕上がりを左右します。

用意していただきたいのが、卵焼き用のフライパン、そしてその卵焼き用のフライパンと同じサイズのヘラです。

菜箸よりも返しやすく、破れにくいので、卵焼きを作り慣れていない人でもテクニック要らずできれいな見た目の卵焼きが作れますよ。

「シンプル卵焼き」のレシピ

材料（3人分）

• 卵…3個
• 砂糖…大さじ1杯
• 塩…ひとつまみ
• サラダ油…適量

多めの卵を使うほうが、厚みが出て作りやすいですよ。

また、だし汁を使うとまとまりにくくなるので、まずは砂糖と塩だけのシンプルな構成でマスターするのがおすすめです！

作り方①卵を溶く

ボウルに卵を割り入れます。

白身を切るように溶きほぐしましょう。

砂糖、塩を入れてさらに混ぜます。

作り方➁油を引く

卵焼き器に油を引いて中火で熱し、キッチンペーパーなどで全体によくなじませます。

卵焼き器がしっかり温まったら、卵焼き器の底を濡らした布巾の上に置いて温度を一定にします。

作り方③卵液を入れる

卵焼き器を再び火にかけ、全体の1/3の量の卵液を流し入れてアルミホイルなどで蓋をします。

※アルミホイルが直火やIHに直接触れないよう注意してください。
※卵焼き器専用の蓋を使用してもOKです。

作り方④成形する

縁の部分がかたまり始めたら、奥から手前にかけて卵を折りたたむようにして巻きます。

作り方⑤再び油を引く

空いた手前部分に油を追加します。

卵焼きを少し持ち上げて卵焼きの下にも油を流し入れましょう。

作り方⑥繰り返す

作り方の③～⑤と同じ工程を繰り返します。

作り方⑦再度繰り返す

作り方③～④を繰り返します。

作り方⑧粗熱を取る

取り出したら、粗熱を取ります。

作り方⑨切る

食べやすい大きさに切り、器に盛って完成です。

失敗しない作り方！シンプル卵焼きのレシピは使い勝手抜群！

味付けはとってもシンプルなので、そのままはもちろん、お好みでしょうゆをちょっとかけるのもおすすめです。

いつもの食卓やお弁当のおかずにもぴったり！

この基本のレシピをマスターして、ぜひ日々の献立に取り入れてみてくださいね。

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