【味玉レシピ】めんつゆは卒業！キッコーマン公式「はちみつぽんず」の絶品アレンジ

こんにちは。冷蔵庫に味玉を常にストックしている、ヨムーノライターのayanaです！

作り置きの定番「味玉」ですが、いつも「めんつゆ味」ばかりでマンネリ化していませんか？
今回は、キッコーマン公式がおすすめする絶品アレンジ「はちみつぽんず味の味玉」の作り方をご紹介します！

使う調味料は「ぽんず」と「はちみつ」の2つだけ。はちみつがぽんずの酸味をまろやかに包み込み、驚くほど上品で深みのある味わいに。家族が争奪戦になるほど美味しい、無限味玉レシピです！

めんつゆ超えの美味しさ！「はちみつぽんず味」がおすすめな理由

いつもの味玉が劇的にレベルアップする、このアレンジレシピの2つの魅力をご紹介します！

調味料のプロ・キッコーマン公式が教える究極の黄金比

味付けに使うのは「ぽんず・はちみつ・水」だけ！
「はちみつを入れると甘くなるのでは？」と思いがちですが、実際には甘ったるさは全くなく、ぽんずのスッキリした酸味の角を取って全体をまろやかにまとめ上げてくれます。めんつゆだけでは出せない、上品で深みのあるプロの味わいが手軽に完成します。

さっぱりなのにコクがある！何個でも食べられる「無限味玉」

ぽんずの爽やかな風味のおかげで、味がしっかり染み込んでいるのに決してくどくならず、お箸が止まらなくなる美味しさです。
ご飯のお供やお酒のおつまみにはもちろん、さっぱりとしているので食欲がない時にもペロリと食べられます。

茹でる時に少量の「酢と塩」を入れたり、100円ショップの便利グッズを使ったりして、綺麗なゆで卵を作ってから漬け込むのがおすすめです。めんつゆ味に飽きたら、ぜひこの感動の美味しさを味わってみてくださいね♪

キッコーマン公式「はちみつぽんず味の味玉」の作り方

今回ご紹介するレシピは、キッコーマン公式サイト『ホームクッキング通信』で取り上げられていた「はちみつぽんず味の味玉」です。

こちらの写真に入れ忘れてしまったのですが……。

少量の塩も用意してください。

材料（2人分）

• 卵…4個
• 酢…大さじ1/2
• 塩…少々

卵は常温に戻しておきましょう。今回は常温の卵が前提の時間設定になっているので注意しましょう。

【漬け汁】

• ぽんず（キッコーマン しぼりたて生ぽんず）…大さじ4
• はちみつ…小さじ1
• 水…3/4カップ

※1歳未満の乳児にはちみつを与えることは、乳児ボツリヌス症感染の危険性があるため避けてください。

作り方①鍋に常温の卵、水、酢、塩を入れて、中火にかける

今回はダイソーでゲットした「卵の穴あけ器」で事前に穴を開けて、より卵の殻が剥きやすくなるように工夫しています。

常温に戻した卵を鍋（直径16～18㎝）に入れたら、卵がかぶるくらいの水と酢、塩を入れて中火にかけます。

作り方②沸騰するまで上下をひっくり返しながら加熱

沸騰するまで菜箸で転がして、上下をひっくり返しながら加熱します。このようにすることで、卵の黄身が中央になるんだとか！

作り方③沸騰したら弱火にして4分茹でる

沸騰したら弱火に火加減を調整して、さらに4分茹でます。

作り方④冷水に入れて冷やしたら、殻をむく

茹で上がった卵を冷水に入れて冷やし、殻をむきます。

不器用な筆者が殻むきに使用したのが、ダイソーの「たまごの殻むき」。

中に茹でた卵を入れて上下に振るだけで、殻がパリパリにむけるんです。

これを手に入れてからというもの、つるんとキレイなゆで卵を作れるようになりました！

作り方⑤漬け汁にゆで卵を入れ、2時間以上漬ける

密閉容器に漬け汁の調味料を入れ、混ぜ合わせます。

殻をむいたゆで卵を入れて、2時間以上漬けたら完成！

何個でも食べ続けられる味！

できあがった「はちみつぽんず味の味玉」が、コチラ！

1晩たっぷりと漬けたので、ゆで卵全体にしっかりと色がついていますね。

ワクワクしながら1口食べてみると……おお！

これは想像以上に美味しい。

はちみつを入れているので「甘さがあるのかな〜？」と想像していたのですが、甘さは全くなし！

むしろ、全体の味をまろやかにしてくれています。

ぽんずのスッキリした味わいもあり、ただめんつゆだけで味付けするよりも上品で深みのある味わいになっているところもうれしいポイント。

これは飽きることなく食べ続けられる味ですね♪

なんて思いながら味を噛み締めていると、4個あったはずの味玉がなくなっています……。味玉泥棒（家族）に話を聞いてみたところ、あまりの美味しさに気付かぬ内に食べてしまったんだとか。

到底許せませんが、この美味しさならしょうがない……！