手羽元が驚くほどやわらかい！ミツカン公式「鶏のさっぱり煮」簡単レシピレポ

こんにちは、毎日キッチンに立つ料理家で、ヨムーノライターの菅智香（かんともか）です。

毎日キッチンに立つと、献立作りだけでヘトヘトになってしまうこと、ありますよね。そんな「お疲れさま」な日の救世主レシピを、ミツカンの公式レシピで見つけちゃいました！

驚くほど工程はシンプルなのに、仕上がりはお肉がホロホロでとってもやわらか。おいしさのヒミツは、3つの調味料の黄金比です。

「えっ、これだけでいいの？」とびっくりするくらい簡単な魔法のレシピ、ぜひチェックしてくださいね！

黄金比で煮込むだけ！絶品おかずが完成

「煮物って味付けがむずかしそう……」そんなイメージを覆すのが、ミツカン公式レシピ「つゆで作る鶏のさっぱり煮」です。

使う調味料はたったの3つ！

「酢」と「めんつゆ」と「砂糖」を黄金比で合わせるだけで、まるでお店のような深みのある味に仕上がります。

火にかけて放っておくだけで、お肉はホロホロ、味はしみしみ。

忙しい日の夕食や、家族をあっと言わせたいときのひと品にぴったりですよ。

ミツカン公式「つゆで作る鶏のさっぱり煮」のレシピ

材料（2人分）

• 鶏手羽元…8本（480g）
• ゆで卵…2個
• ブロッコリー…適量

【A】

• 酢（ミツカン 穀物酢）…150ml
• めんつゆ（ミツカン 追いがつおつゆ2倍）…150ml
• 砂糖…大さじ1と1/2

作り方①手羽元の下準備をする

手羽元はよく水気をふきます。

このひと手間で、臭みが取れて味がしみ込みやすくなりますよ。

作り方②煮汁を作る

鍋に手羽元と【A】を入れます。

強めの中火にかけましょう。

水を加えて薄める必要はありません。

作り方③煮込む

煮汁が煮立ったらフタをして、中火で15分ほど煮込みます。

煮汁が1/2～1/3程度になるまで煮込みましょう。

倍量の4人分で作る場合は、フタをずらして煮てください。

煮込んでいる間にブロッコリーをゆでておきます。

作り方④ゆで卵を加える

ゆで卵を加えて煮汁をからめます。

作り方⑤盛り付ける

手羽元とゆで卵を一緒に器に盛り、ゆでたブロッコリーを添えて完成です！

プルプルの手羽元にやみつき！

お酢の効果なのか、手羽元が驚くほどプルップル！

とてもやわらかくて、骨からホロホロ〜ッと簡単に剥がれるので、子どもでもパクパク食べやすいですよ。

煮汁を吸ったゆで卵もこれまた絶品！

添えたブロッコリーが彩りを与えてくれて、見た目の満足感もバッチリです。

筆者の小学生の娘も、「これ最高！」と大喜びで完食してくれました。

簡単なのに家族みんなの笑顔が見られる、まさに魔法のレシピです。

アレンジしてもっとおいしく！

そのままでも十分おいしいですが、さらに本格的な味にしたい時は、しょうがとにんにくをプラスして煮るのがおすすめ！

入れる場合はしょうが1かけを薄切りに、にんにく1かけは軽くつぶしましょう。

チューブタイプを使用する場合は各小さじ1杯を煮汁に溶かしてください。グッと風味と奥行きが増して、白ごはんがさらに進む「最強のおかず」に進化します。

材料を入れて煮込むだけなのに、驚くほど本格的な仕上がり。

ぜひ今夜の献立に試してみてくださいね！

出典：ミツカン「つゆで作る鶏のさっぱり煮」

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