寒い日のレスキューごはん！ぱぱっと2品完成◎スープ献立セット

肌に当たる風がひんやり感じられる今の時期は、寒暖差も気になるところ。寒いなと思った日は、体が温まる「スープ献立」にすると心も体もほっと安らぎますよ。おいしいスープと合わせたお食事なら体も整います。

今回は、ぱぱっと2品作れる「スープ献立セット」を特集します。食べ応えのあるおかずや主食を合わせると、大満足のお食事に。忙しい毎日の「レスキューごはん」として、ぜひ取り入れてみてくださいね。

ぷるぷるの豆腐と豚ひき肉の旨みが楽しめる、包丁不要のねぎ塩麻婆豆腐です。フライパンの上で長ねぎをキッチンバサミで切り、絹豆腐もスプーンですくい入れます。あつあつとろとろでおいしく仕上がりますよ。

小松菜に人参や椎茸を加え、卵でふんわりとじた中華スープ。具材を切ったらお鍋で短時間煮るだけなので、時間がないときでもさっと用意できます。野菜も卵もたっぷりで栄養がきちんと摂れるのも嬉しいポイント。

柔らかい薄切り豚ロース肉を白菜や大根といただく蒸し豚しゃぶ。フライパンに具材を重ね入れて蒸し焼きするだけなので、とても簡単です。豚バラ肉よりあっさりヘルシーに仕上がるので、カロリーを控えたい日にも◎。

メインがヘルシーなら、スープも体を整えるものを選びたいですよね。こちらは、豆苗とわかめで栄養豊かに仕上げた春雨スープ。ごまの風味がふわっと香るシンプルな味わいで、腸活効果も期待できる組み合わせです。

具沢山のチャプチェをせいろで簡単においしく作れるレシピ。お肉はコスパの良い豚こま肉を使用。野菜も使いやすくて栄養のあるものばかりです。せいろの中で豚肉に味付けし、野菜を乗せて10分蒸せば出来上がり。

メインで使う豚こま肉をこちらでも利用できる、お財布にやさしい白だしスープ。冷蔵庫に余りがちな野菜や豆腐を加え、にんにく風味の旨塩味に仕上げます。とろみ感があるので、体もしっかり温まりますよ。

鶏むね肉とさつまいもを旨辛く炒め合わせたボリューム満点おかず。鶏肉をそぎ切りにして片栗粉をまぶしてから焼くので、しっとり柔らかな仕上がりです。ピリ辛な味付けがやみつきになり、ご飯にも良く合いますよ。

炒めたきのこの旨みとふわふわ卵が楽しめる中華スープ。鶏がらスープに醤油やみりんを合わせたシンプルな味付けで、素材のおいしさを生かします。きのこの歯ざわりとふわとろスープのバランスが良い仕上がりです。

ぷりっとジューシーに揚げ焼きした鶏もも肉にねぎ入り旨だれをかけた油淋鶏の丼物。混ぜるだけの"ねぎだれ"と鶏肉の旨みがご飯に染み込み、がっつりといただけます。ボリューム満点なので、男性や子供ウケも抜群。

こってり系のご飯ものに合わせやすい、あっさりとした味わいのスープです。小松菜とエリンギとカニカマが具材なので、お手頃感がありますよね。素材の旨みが溶け込んでおいしく、栄養もたっぷり詰まっています。

鶏もも肉とキャベツだけで、コク旨な味わいのスープ鍋が楽しめます。味噌で仕上げるスープに具材の旨みが溶け込み、器によそったら汁ごと飲み干したくなるおいしさ。お鍋にすると、立派なメインになりますよ。

ほうれん草に手軽な練り物2つを合わせた、箸休めにぴったりの簡単ナムル。ほうれん草はレンジ加熱し、水にさらしてアク抜きします。火を使わずにさっと用意できるので、お鍋の具材が煮える前に添えられますね。

ワンパンでぱぱっと作れる、濃厚な旨みとコクが魅力のカルボナーラ。夕食を麺類で簡単に済ませたいときにおすすめのレシピです。ベーコンと玉ねぎのおいしさが全体に混じり合う、おしゃれなメインになりますよ。

粗めに刻んだブロッコリーとコーンをさっと煮て、溶き卵で仕上げた簡単スープ。とろりとなめらかな舌ざわりのコンソメスープなので、カルボナーラのお供にぴったりですよ。コスパも味も良く、すぐ出来上がります。

豚バラ肉とたっぷりのきのこを組み合わせた和風ペペロンチーノ。炒めたにんにくの香りが食欲をそそり、ピリ辛が好きな人も大満足の味わいに仕上がります。お好みで塩胡椒や刻みねぎを散らしていただきましょう。

キャベツやウインナーなど、冷蔵庫に余りがちな食材で作れる和風スープ。食感の良いえのきを入れてボリューム感を出し、あごだし（または和風だし）とみりん醤油などで仕上げます。生姜入りなので体もぽかぽかに。

スープを合わせたレスキュー献立は、寒さを感じやすい夜のごはんにぴったり。汁ごと飲み干せるので、ほっこりぽかぽかに温まれるのも嬉しいですね。温かいスープ献立で、体をやさしく整えてあげましょう。