節約食材"鶏むね肉"アレンジレシピ「鶏むねチキンステーキ☆きのこクリーム」ワンパン10分で家族が喜ぶ！

こんにちは、超簡単な激うまレシピの開拓にハマっている、ヨムーノライターのHayateです。

Instagramで「ワンパン10分おかず」や「レンチン5分副菜」など、休日1時間でできる作り置きレシピを発信している、京（みさと）さんのおすすめレシピを紹介します。
フードコーディネーターとして活動されている京さんは、雑誌やレシピメディアにも取り上げられるなど、今大注目のインスタグラマーです。

今回は鶏むね肉×きのこでコスパ最強な「鶏むねチキンステーキ☆きのこクリーム」のレシピをまとめました。
パサパサになりがちな鶏むね肉も、しっとりジューシーに仕上がる神レシピです。 ぜひ参考にしてみてください。

京さん特製アレンジレシピ「鶏むねチキンステーキ☆きのこクリーム」

今回ご紹介するのは、時短レシピを発信しているインスタグラマー「京（みさと）」さんの「鶏むねチキンステーキ☆きのこクリーム」です。

柔らかくてジューシーなチキンステーキと、濃厚でクリーミーなきのこクリームソースが相性抜群！

ぜひレシピを参考に試してみてください。

材料（2人分）

• 鶏むね肉…1枚(300g)
• しめじ、まいたけ…各1/2袋
• 塩・こしょう…少々
• マヨネーズ…大さじ1
• 片栗粉…大さじ1と1/2
• サラダ油…小さじ2
• ベビーリーフ…適宜
• パセリ、黒こしょう…各適宜

【A】

• 牛乳…150ml
• コンソメスープの素…小さじ2
• 片栗粉…大さじ1/2
• おろしにんにく…小さじ1/2

【下準備】鶏むね肉を観音開きにして時間を置く

鶏むね肉を観音開きにし、室温で10分ほど置きます。
こうすることで、加熱時にキュッと縮みにくくなり、柔らかくなるということですね……！

その後、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取りましょう。

作り方①鶏むね肉にマヨネーズと片栗粉をまぶす

鶏むね肉に塩・こしょうをふり、マヨネーズを塗ります。
さらに、片栗粉をまぶしましょう。

片栗粉を加えてから焼くのも、鶏むね肉を柔らかくする王道の裏技だ！

作り方②鶏むね肉を皮から焼く

中火で熱したフライパンにサラダ油を引き、鶏むね肉を皮目を下にして3分焼きます。

その間に、しめじ、まいたけを手で割いておきましょう。

作り方③鶏むね肉を裏返してきのこを入れる

鶏むね肉を裏返し、空いているスペースにしめじ、まいたけを入れます。

蓋をして、中火で3分ほど焼いてください。
鶏むね肉の厚さによって加熱時間は異なりますので、適宜調整しましょう。

作り方④お肉をお皿に移し、フライパンに【A】を加えて火を通す

鶏むね肉にしっかりと火が通っているのを確認したら、火を止めて皿に移します。

その後、フライパンに【A】を加えて混ぜたら中火にかけ、とろみがついたら火を止めてください。

作り方⑤チキンステーキの上にソースをかける

作り方④で用意したソースを、チキンステーキの上にかけます。
お好みでベビーリーフを添え、パセリ、黒こしょうをかけましょう。

完成！これがフライパン1つで、たった10分……？

パリパリに焼けた鶏皮と、とろとろのきのこクリームは見るだけでもよだれが出そう。

ごはんにもパンにもあう、最強の鶏むね肉料理の誕生だ！

鶏むね肉が柔らかジューシー！節約デーはこのアレンジレシピ一択！

今回は京さん特製「鶏むねチキンステーキ☆きのこクリーム」の作り方をご紹介しました。

鶏むね肉は外はパリパリ、中はジューシー。
たっぷりときのこを使用した濃厚なクリームソースと合わせたら、やみつきになるおいしさです。

低価格な食材だけで作れるので、家計がピンチなときはぜひ挑戦してみてください！

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協力／「京(みさと)」さん