火を使わず一品追加！さくっと作れる「旬野菜の簡単サラダ」16選

献立のメニューがなんとなく物足りない…。そんなときは、旬野菜でぱぱっと一品追加！冬に多く出回る野菜でサラダを作れば、すぐに解決しますよ。火を使わない簡単レシピを活用して、さっと用意しちゃいましょう。

今回は、旬の冬野菜でさくっと作れる「簡単サラダ」を大特集！生でみずみずしく仕上げたり、レンジ加熱したりするだけで、すぐにおいしい副菜が完成します。困ったときのお助けメニューにぜひ役立ててくださいね。

みずみずしくて甘い冬大根に人参と大葉を合わせた居酒屋風サラダ。ツナの水煮缶も入れて旨みを底上げし、にんにくレモン風味のねぎ塩旨だれでまとめます。ご飯にもお酒にも良く合い、食卓に出すとぱっと映えますよ。

大根にツナとカニカマを加えて、ごまマヨネーズでこってりと和えた無限サラダです。大根をスライスしてポリ袋で塩揉みと水切りまで済ませたら、全ての材料を混ぜ合わせるだけ！とても簡単でやみつきになる旨さです。

塩揉みするのが面倒なときは、5分で作れる簡単サラダにしませんか？こちらのレシピなら、大根とちくわを切って、水戻しした乾燥わかめと調味料を和えれば完成！あっさりとした奥行きのある味わいに仕上がります。

白菜に芽ひじきと鰹節を混ぜ合わせた栄養豊かな和風サラダ。白菜は塩を馴染ませて水気を絞るだけなので、シャキシャキ食感に仕上がります。和風だしやポン酢などを混ぜたマヨネーズがほんのり甘く、子供ウケも抜群。

まろやかな酸味とごまの風味がやみつきになる白菜の和風サラダです。カニカマを混ぜることで旨みと食感が豊かになり、白菜の甘さも引き立てることができます。さっぱりとした味わいが後を引き、箸が止まりません。

大根と水菜が半端に残っているときにおすすめの香り豊かな和風サラダ。野菜を切って5分だけ水にさらすとシャキシャキ食感がアップします。あとは水気を切って和えるだけなので、あっという間に出来上がりますよ。

かぶとハムを塩とレモンやオリーブオイルなどで和えた洋風サラダ。あっさりした味わいに仕上げ、黒胡椒を振っていただきます。ワインのお供や子供用おかずなど、色んなお食事シーンで使い回せる便利な一品です。

梅の酸味が爽やかな水菜とちくわの和風サラダです。水菜を冷水にさらしてシャキッとさせ、食感良く仕上げます。ちくわや鰹節、練り梅などを加えて調味料と和えれば出来上がり。叩いた梅干し混ぜてもおいしいですよ。

里芋に鰹節と青ねぎを混ぜ合わせた風味豊かなサラダ。里芋は乾いた状態でピーラーを使えば皮が剥きやすくなるそうです。レンジ加熱してからごまマヨネーズで和えると、ねっとりほっくりおいしく仕上がりますよ。

レンジ加熱した白菜にカニカマと塩昆布を混ぜ合わせた簡単サラダ。ごまの香り豊かな旨塩味に仕上がるので、醤油でお好みの濃さに調節しましょう。白菜は熱を加えると甘さがぐんと増しておいしくなりますよ。

白菜と人参をレンジ加熱して、ツナと調味料を和えれば出来上がり！簡単に手早く彩りの良い旨みたっぷりのサラダが作れますよ。ごまの風味が良い麺つゆ味で、シンプルに野菜の旨みと甘さを生かします。

冬のほうれん草は甘さが増しておいしく、サラダにもおすすめですよ。こちらのレシピなら、レンジ加熱してツナの水煮とごまポン酢マヨネーズを和えるだけ。冷蔵で2～3日ほど保存可能なので、作り置きにもおすすめ。

年中出回っている小松菜も、今が旬の冬野菜です。人参と合わせてレンジ加熱し、ツナと身近な調味料を混ぜれば彩りの良いサラダに。冷蔵で3日・冷凍で3週間ほど保存可能なので、お弁当にも使い回せて便利ですよ。

ブロッコリーを丸ごと1株ペロリと食べられるチョレギ風のサラダ。茎もスライスして使い、栄養を余すことなく摂れるのも嬉しいですね。焼き海苔とごまの風味がふわっと香る旨塩味で、お酒のお供にもおすすめです。

白菜をレンジで酒蒸ししてからツナと合わせた温野菜サラダ。オリーブオイルに酢や醤油などを混ぜた香り豊かなドレッシングでいただきます。出来立てはもちろん、冷めてもおいしいので作り置きにもおすすめですよ。

ワンボウル＆レンジ調理でぱぱっと作れる、コク旨な味わいのキャベツサラダ。冬のキャベツは肉厚なので加熱すると食べやすくなり甘みも増します。キッチンばさみを使えば包丁不要で、冷蔵で2～3日ほど保存可能。

今が旬の冬野菜は、旨みと甘みが濃いのでサラダにすると絶品ですよ。今回ご紹介したレシピは火を使わない簡単なものばかりなので、忙しい日にもおすすめ。迷ったときのもう一品に、ぜひ試してみてくださいね。