「JAS」って何の略？正式名称と意味を解説！食品の品質と信頼性を見分ける

こんにちは、ヨムーノ編集部です。

私たちは日常的に「J」から始まる略語をよく目にします。
たとえば、競馬のJRA（日本中央競馬会）や、車のトラブルで頼りになるJAF（日本自動車連盟）などがそうですね。

そんな「J」から始まる略語の中に、私たちの「食」に深く関わる「JAS」。この略語は日本語で何を意味するでしょう？

かつては航空会社（JAPAN AIR SYSTEM）の略称でもありましたが、ここでは「JAS」の意味をクイズ形式でご紹介します。あなたの食の知識に挑戦してみましょう！

りんごのイラスト／タワシ

JASって何の略？

私たちの「食」に深く関わる「JAS」。この略語は日本語で何を意味するでしょう？

次のうちから選んでみてください。

① 日本食美味しいねサービス

② 日本農林規格

③ 日本農酪安全機構

②の日本農林規格（にほんのうりんきかく）でした！

「JAS」とは、Japanese Agricultural Standards（ジャパニーズアグリカルチュラルスタンダーズ）の頭文字を取ったもので、日本語では「日本農林規格」となります。

JASマークは一種類ではなく、用途に応じてマークのデザインや種類が異なります。

一般JASマーク：一般的な品質基準に適合した製品（例：ハム・ソーセージ、特定のみかんジュースなど）

有機JASマーク：有機農産物、有機畜産物、有機加工食品に付けられるマーク。

JAS（日本農林規格）は、その名前の通り農林水産省が定めている国の基準です。
Japanese Agricultural Standards（日本農林規格）の「農林」が示す通り、食品だけでなく、木材や林産物なども含めた農林水産物全般を対象としています。

JASマークが貼られていることは、消費者にとって大きな安心材料になります。

品質の保証：製品の品質、生産方法、検査方法などが、国が定めた厳しい基準を満たしていることを示しています。
有機食品の必須マーク：特に有機食品（オーガニック）の場合、JASマークがなければ「有機」と表示して販売することが法律で禁止されています。つまり、このマークこそが、その食品が「本物の有機食品である」ことの証明なのです。

JASマークは、農林水産省が定めた「お墨付き」であり、私たちが安心して食品を選ぶための大切なガイド役を担っているのです。