【春巻きの皮はもう揚げない！？】平野レミさん「震えるほどウマい食べ方」"パリパリ天国"やん...

こんにちは。管理栄養士でヨムーノライターのmihoです。

パリッと食感で揚げたてが絶品の春巻き。様々な具材を巻いて楽しめるので、お好きな方も多いのではないでしょうか？

しかし、作るとなると、工程が多く、揚げるのも面倒なイメージですよね。

今回はそんなイメージの春巻きとはかけ離れた、工程もとっても簡単で、巻かずに、揚げずに作る春巻きのご紹介です！

平野レミさん考案「巻かない！春巻き」

今回ご紹介するのは、斬新レシピでおなじみの平野レミさんが考案した、その名も『春巻かず』。どんな仕上がりなのかとっても楽しみです！

それでは早速作っていきたいと思います。

材料

• 豚バラ薄切り肉...50ｇ
• たけのこの水煮...50ｇ
• ピーマン...1個（50ｇ）
• 春巻きの皮（ミニサイズ）...8枚
• 小麦粉...大さじ3
  
• オイスターソース...小さじ1/2
• 塩コショウ...少々
• ごま油...大さじ2

春巻きレシピ➀具材を切って、豚肉に下味をつける

ピーマンとたけのこは、千切りにします。糸こんにゃくはみじん切りにし、豚バラ肉は細切りにしておきます。

切った豚バラ肉に塩コショウを振って、下味をつけておきます。

春巻きレシピ②具材を混ぜる

味付け用に、水(大さじ2)とオイスターソースを混ぜ合わせ、ボウルに入れます。

ボウルに切った具材と小麦粉を加えて、よく混ぜ合わせます。

春巻きレシピ③皮で具材を挟む

混ぜた具材を4等分し、1/4を春巻きの皮にのせて薄く広げます。

その上からもう一枚春巻きの皮を重ね、挟むだけ。これを同じように4つ作ります。

ふちの部分がくっついていないので、気になる方は隅に水をつけると◎。

春巻きレシピ④ごま油で焼いていく

温めたフライパンにごま油を引き、そこに⑤を入れ、弱めの中火で焼いていきます。途中フライ返しなどを使って抑えながら、2分程焼いてください。

焼き色がついたらひっくり返し、反対面も同様にフライ返しで抑えながら、2分焼きます。

焼き終わったら、食べやすい大きさにカットし、お皿に盛り付けて完成です。

軽い食感！でも味はしっかり春巻き！

早速出来立てをいただくと、春巻きの皮を2枚重ねているので、パリパリ感がすごいです！

具材と皮の部分を一緒に食べれば、完全に春巻きの味！厚さが無く、油で揚げていないため、普通の春巻きよりも軽い食感でとっても食べやすいです。

そのまま食べても十分おいしかったですが、お好みで酢醤油やからしをつければより本格的な春巻きに！

普通の春巻きに比べ、巻く手間が省けるので、手軽に春巻きを食べたい時におすすめですし、巻くのが苦手な方でもこれなら失敗なしです！

ヘルシーで軽めの春巻きに！

今回ご紹介した平野レミさんの『春巻かず』。春巻きのパリパリ食感、おいしさは残しつつ、調理の手間と油をカットできるのが最高ですよね。

通常の春巻きより薄く、時間が経ってもパリッと食感が残っていたので、お弁当にもおすすめですよ。

見た目も名前もインパクト抜群な『春巻かず』をぜひご家庭でも試してみて下さいね。

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