「蒼井優さんの夫・山里亮太さん」も絶賛【アボカドがこんな旨くなるなんて！】買って失敗しても余裕でペロリ

こんにちは！管理栄養士でくふうLive!ライターのmihoです。

女性に特に人気のアボカド。「森のバター」とも呼ばれ、栄養価も非常に高いです。しかし、食べ頃を見極めるのが難しく、切ってみたらまだ固かった～なんてことも......。

今回はそんな時にでもおいしくいただける、アボカドを揚げ焼きにしたレシピのご紹介です！

アボカドの揚げ焼き!？新境地の食べ方！

今回作っていくのは、山里亮太さんMCの【土曜はナニする!?】で紹介されていた小田真規子さんの「アボカドの揚げ焼きびたし」です。

アボカドは生で食べるイメージですが、今回は揚げ焼きにして調理していきますよ。しかも加熱するので、固めのアボカドでもいけるという嬉しい一品！

いったいどんな仕上がりになるのでしょうか？早速作っていきたいと思います。

材料（2人分）

• アボカド...1個
• サラダ油...大さじ2
• 薄力粉...大さじ1～2
• かつお節...適量
• 醤油...小さじ1～2
• バター...お好みで

作り方➀アボカドをカット

アボカドは種を取って皮をむき、縦に4等分にカットします。

作り方②アボカドに薄力粉をまぶす

アボカドをさっと水にくぐらせ、表面に薄力粉をまぶします。余計な粉ははたいて落として下さい。

作り方③フライパンで揚げ焼きに

フライパンにサラダ油を引いて中火で温めます。そこにアボカドを入れ、全体に焼き色がつくまで転がしながら2分ほど揚げ焼きにして下さい。

作り方③バターを加える

焼き色がついたら、お好みでバターを加えます。サラダ油が残っている場合は、軽く拭きとってからバターを加えるのがおすすめです。

作り方④盛り付け完成

お皿に盛り付け、醤油、かつお節をかけたら完成です。

表面サクッ！間違いない味付け！

いい感じの焼き色がついて、醤油とバターの香りが広がります。一口食べると、表面は薄くまとった衣でサクッとした食感ですが、中はアボカドの濃厚なトロッとした美味しさが楽しめます！

今回は完熟の手前のアボカドを使いましたが、生のままだと食べにくい青臭さやかたさなどは全く気にならず、おいしくいただくことがことができました。かつお節たっぷりめが個人的にはおすすめですよ！

アボカドが熟れてなかったらコレ！

今回ご紹介した「アボカドの揚げ焼きびたし」。生のままで食べるイメージの強いアボカドですが、揚げ焼きにした熱々の状態はまた別格！やみつきになるおいしさですよ。

固いアボカドの救済にもぴったりです。調理も簡単なので、ぜひ皆さんも試してみて下さいね。