夏のお弁当に超便利♡おいしく冷凍保存できる「作り置きおかず」12選

お弁当用の作り置きを仕込みたいけど夏は日持ちが心配…。そんなときは「冷凍できる作り置き」がおすすめです。凍らせるので傷みづらく、おいしく長期保存が可能！お弁当に超便利な作り置きレシピをご紹介します。

鶏むね肉と厚揚げをコロンと可愛い唐揚げにした作り置き。高タンパク＆ヘルシーなので、ダイエット中のお弁当にもおすすめです。冷蔵で2～3日・冷凍で3週間ほど保存可能。

鶏もも肉をこんがり焼いてレモン風味の甘酸っぱいたれを絡めた一品。ぷりっとジューシーでおいしく、爽やかな味付けが食欲をそそります。冷蔵で3～4日・冷凍で30日ほど保存可能。

ワンパンでぱぱっと作り置きできる、牛こま肉とアスパラの旨だれ炒め。オイスターソース入りのたれが絶品で、ご飯がもりもり進みます。冷蔵で2～3日・冷凍で1か月ほど保存可能。

安い豚こま肉で旨みたっぷりのチャーシュー風おかずが仕込めます。お酒と片栗粉を揉み込んで丸め、5分ほど焼いて甘辛だれを絡めれば出来上がり。冷蔵で2～3日・冷凍で3週間ほど保存可能。

豚肉の旨みをとことん味わい尽くせるボリューム満点の作り置きメニュー。1時間～1晩漬けてから焼くだけなので超簡単。味噌の作用でとても柔らかく仕上がります。冷蔵で2～3日・冷凍で2週間ほど保存可能。

ふわふわ食感の甘酸っぱい肉団子が冷凍保存できるレシピ。ポリ袋で肉だねを作ったら、後は10分ほど煮れば完成。合いびき肉でも豚ひき肉でもおいしく作れます。冷蔵で3～4日・冷凍で30日ほど保存可能。

アスパラとえのきとベーコンをポン酢だれで炒め合わせた作り置き。素材の旨みが引き立つさっぱりとした味付けで見映えもきれいです。冷蔵で2～3日・冷凍で1か月ほど保存可能。

ピーマン×ちくわを組み合わせた鰹風味の簡単きんぴら。味付けはめんつゆとバターのみなので、失敗する心配もナシ！冷蔵で3～4日・冷凍で30日ほど保存可能。

人参をレンチンして和えるだけでサッと仕込める和え物。甘い人参にすりごま入り味噌だれが馴染んでコクと旨みたっぷりです。冷蔵で3～4日・冷凍で2～3週間ほど保存可能。

栄養たっぷりの「ひじきの煮物」がとても簡単に作り置きできます。具材を用意したら調味料を混ぜてレンチンするだけ。ヘルシーなスキマおかずの完成です。冷蔵で4日・冷凍で2週間ほど保存可能。

ごぼうと人参を1本ずつ使い、レンジ調理でデリ風サラダが仕込めます。白ごまとツナを混ぜ込んだコク旨な味付けで青のりの風味も豊か。冷蔵で6～7日・冷凍で2週間ほど保存可能。

塩昆布の旨みが馴染んだ甘いピーマンがおいしい作り置き。苦味が出にくい調理法なので、ピーマンが苦手な人にもおすすめです。冷蔵で3日・冷凍で3週間ほど保存可能。

※保存期間はあくまで目安です。季節や状況によって異なりますのでご了承ください。