たっきーママさんの【さつまいもレシピ】が絶品！"材料たった4つ"「子どもたちも大喜びでパクパク」

こんにちは！料理が苦手で、できるだけ簡単に済ませたいヨムーノライターのカリンです。

「毎日の料理、もっと簡単に作れないかな？」と思うことはありませんか？
今回紹介するのは、材料たった4つで作れる「さつまいもの塩バター炒め」。
電子レンジとフライパンを使ってパパッと作れるうえに、味付けもとってもシンプルなんです。

料理が苦手な筆者でも「これなら作れそう！」と思い、挑戦してみました！

人気料理家が教えるレシピ！さつまいもの塩バター炒め

今回作るのは、レシピサイトNadiaで料理家・発酵食品マイスターの奥田和美（たっきーママ）さんが紹介している「さつまいもの塩バター炒め」です。

奥田和美さんは、「レシピブログアワード」お弁当部門で3年連続グランプリを受賞し、殿堂入り。
テレビや雑誌など幅広いメディアで活躍し、著書26冊・累計140万部を突破している人気料理家さんなんです！

しかも、紹介されているレシピは簡単で手軽に作れるものがたくさんなんですよ～。

今回の「さつまいもの塩バター炒め」も材料はたった4つ！
料理があまり得意ではない筆者でも、これなら気軽に挑戦できると思いました！

奥田和美さん「さつまいもの塩バター炒め」のレシピ

材料（2人分）

• さつまいも…1本
• バター…15g
• 砂糖…大さじ2
• 塩…ふたつまみ

作り方①さつまいもを切って水にさらす

さつまいもは洗って拍子木切り（棒状）にします。

筆者は、さつまいもを5mmほどの厚さで斜めにスライスしてから、細めの棒状になるように切りました。

切ったさつまいもは水を張ったボウルに入れ、しばらく水にさらします。

今回は1分ほど水にさらしました。
時間がない場合は、水にサッとくぐらせるだけでもOKです！

作り方②電子レンジで3分加熱する

さつまいもの水気を切って耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけます。
電子レンジ（600W）で3分加熱しましょう。

レシピによると、加熱しすぎると、このあとの工程でさつまいもが崩れやすくなるそう。
少しかための状態にしておくのがポイントです。

加熱後はこんな感じ！加熱前よりも、さつまいもの黄色が鮮やかになりました。

作り方③バターでさつまいもを炒める

フライパンにバターを入れて熱し、さつまいもを加えます。

さつまいもをフライパン全体に広げ、あまり動かさず、焼きつけるようにして炒めていきます。

炒めていると、バターのいい香りがふわ～っと広がります。めっちゃいい香り～！

しばらく焼いていると、フライパンの底に接している部分にこんがりと焼き目がついてくるので、ときどきさつまいもをひっくり返しながら、全体を焼いてくださいね。

作り方④砂糖と塩を加える

さつまいもに火が通ったら砂糖を加えて混ぜます。

砂糖を全体になじませるために混ぜていくのですが、ここでもさつまいもが崩れないように注意！
筆者は、ゆっくり丁寧に混ぜました。

砂糖が溶けて照りが出てきたら塩を加え、全体に混ざるようにサッと炒めたら完成です！

ホクホク？シャキッ？いろんな食感が楽しい！

さっそく、できたてをいただきます！

ん～！おいしい～！！

シンプルな材料なので、ある程度味の予想はできていましたが、実際に食べるとこの甘じょっぱさがたまらない～！

バターのコクと砂糖の甘さ、さつまいも本来の甘みにほどよい塩気が加わって、これは間違いない組み合わせです。

そして、食べていておもしろかったのが食感。
ホクホクッとやわらかいところもあれば、シャキッとした歯ごたえが残っているところも。
食べるたびに少しずつ違った食感を楽しめるのがいいですね。

今回は電子レンジ（600W）で3分加熱してからフライパンで炒めましたが、それでもほどよく食感が残っていました。

個人的には、少しシャキッとした食感が残っているほうが好みなので、次は2分30秒くらいで加熱して、かたさを確認してみたいなと思いました。

また、フライパンでこんがり焼き目がついた部分も、いい仕事してるんですよ。

シャキシャキとはまた違って、表面がカリッとかためになっていて、これがいいアクセントなんです。

今回は焼き目がついた部分が少なかったので、次はもう少しこんがり焼いてみたいと思います！

材料4つで簡単！子どもたちにも大好評♪さつまいもレシピお試しを！

「さつまいもの塩バター炒め」は、電子レンジで加熱してからフライパンで炒めるだけなので、料理が苦手な筆者でも簡単に作れました！

子どもたちも「おいしい！」と大喜びでパクパク食べて、あっという間になくなってしまいましたよ♪

材料も少なく手軽に作れるので、「さつまいもがあるけど、何を作ろう？」と迷ったときにもおすすめ。
ぜひ作ってみてくださいね！