もうめんつゆに戻れない！？【味付け卵レシピ】一晩で完成"超うまい"逸品！

こんにちは。毎日卵を1個以上食べる、ヨムーノライターの蘭ハチコです。

大量の味付け卵を仕込むことも多いのですが、いつも味付けはめんつゆだけ。
SNSで流れてくる、中毒性の高いアレンジにも挑戦してみたいと思っていました。

ある日、YouTubeを徘徊していると、私の卵アンテナが反応。
ひと際インパクトのある卵レシピを発見しました。

麻薬卵を超える！？タレでご飯がすすむ"味付け卵レシピ"

葛飾区・京成立石のラーメン屋『麺 粥 けんけん』のマスター、通称・けんますさんのYouTubeチャンネル『けんますクッキング（@kenmas）』。

数多くの簡単レシピや裏技、面白いアレンジなどを披露している人気チャンネルです。

その中から今回は「【時代が変わります】あの麻薬卵よりご飯がススム！圧倒的中毒性のある『地獄卵』の作り方」をもとに「地獄卵」を作ります。
なんとも強烈なネーミングですよね（笑）。

「麻薬卵」とは、少し前に話題になった、ねぎやニンニク、醤油などのタレで作る韓国発の味付け卵。
けんますさんは動画で「麻薬卵より美味しい」「タレだけでもイケる」とお茶碗を空っぽにしていました。

味付け卵の余ったタレの使い道にいつも迷っていたので、タレも余すことなく楽しめるなら願ったり叶ったり！
一晩漬ける必要があるので、翌日を楽しみに仕込んでいきます。

けんますさん「地獄卵」のレシピ

材料（卵4個分）

• 卵…4個
• 玉ねぎ…半分
• ニンニク…1片
• 生姜…ニンニクと同量
• 油…大さじ1杯

【調味料】

• 甜麺醤…大さじ1杯
• 豆板醤…大さじ1杯
• 料理酒…大さじ1杯
• 砂糖…小さじ1杯
• 醤油…小さじ1杯
• キムチ用唐辛子…大さじ1杯（お好きな辛味で大丈夫です）

今回は、小さめのニンニクを2片準備しました。

作り方①材料を準備する

玉ねぎ、ニンニク、生姜をみじん切りにしましょう。

作り方②茹で卵を作る

今回は動画と同じように、少量の水で茹で卵を作ります。
鍋に1cm程度の湯（分量外）を沸かして卵を入れ、蓋をしたら中火で5分茹でてください。

5分経ったら火を止め、蓋をしたまま3分おきます。

茹で上がったら、冷水につけて殻を剥いておきましょう。

作り方③調味料を合わせる

甜麺醤、豆板醤、料理酒、砂糖、醤油を混ぜ合わせます。

お好みでキムチ用唐辛子を加えてください。

作り方④タレを作る

フライパンに油を引き、ニンニク、生姜、玉ねぎの順番で炒めましょう。

玉ねぎが半透明になったら③の調味料を加え、混ぜ合わせます。
全体が馴染んだら火を止めてください。

今回はニンニク、生姜、玉ねぎを入れて中火で約2分、調味料を加えて弱火で約1分炒めました。
調味料は焦げやすいのでご注意を。

作り方⑤茹で卵とタレを合わせて寝かせる

水気を切った茹で卵と④のタレを保存容器に入れます。

卵を覆うようにラップをかけて蓋をし、冷蔵庫で一晩寝かせてください。

一晩経つと、この仕上がり。閻魔（えんま）さまのおつまみって感じですね！
お好みで小口切りにした万能ねぎ（分量外）をかけて召し上がれ。

【実食】地獄どころか天国や！ゴートゥヘブン飯

やっぱりご飯にドーンとしたくなりますよね。

どれくらい辛いのかな……とおそるおそる箸をつけると、見た目ほど激辛ではなく、ほんのりと甘みが広がりました！

日本の唐辛子のようなシャープな辛さとは異なり、韓国唐辛子特有の甘みと穏やかな辛み。

そのあとから、追っかけるように豆板醤の旨辛な風味がフワッと鼻に抜けていきます。

卵を崩し、タレをたっぷり絡めたご飯と一緒に口に運べば、もう舌から脳に直接訴えかけてくるようなやみつき味！
もはや地獄どころか天国です（笑）。

シャキシャキとした玉ねぎの食感が心地よく、まろやかな黄身と合わさって辛さがよりマイルドに。
計算し尽くされたバランスです。

なんといってもこのタレですよ！
ほんのちょっとで大量のご飯をかっさらっていくレベルなんです。

一緒に食べた夫も、口に入れた瞬間に「うまっ！」と大絶賛。
あまりの美味しさに、2人で余すことなくタレまで完食しました。

もしタレが少し残ったら、卵かけご飯や納豆にちょい足しするのも絶対にアリ！
一滴たりとも残したくない、中毒性抜群の万能タレです。

一晩で完成！ご飯が消える感動の味付け卵レシピ！

めんつゆ漬けにはもう戻れないかも……と思うほどのインパクト。
リピート必至です。

一晩置くだけで、いつもの卵がごちそうに早変わりしますよ。
ぜひ炊きたてのご飯を準備して挑戦してみてくださいね。

協力／「けんますクッキング（@kenmas）」さん