【栗、どうやってむくのが正解？】「硬くて無理…」を解決！秋に覚えたい“栗のむき方”2選

こんにちは！ヨムーノ編集部です。

秋になると食べたくなる「栗」。でも、いざ料理に使おうとすると、鬼皮や渋皮をむくのが大変ですよね。

今回はレシピサイト『Nadia』から、栗をきれいにむく方法を2つピックアップしました。

栗ごはんやお菓子作りの前に、ぜひチェックしてみてくださいね♪

栗のむき方①きれいな色をキープできる方法

むっちん（横田睦美）

これで完璧！きれいな色をキープできる「栗の剥き方・保存法」

栗の皮を剥いて保存する際、きれいな黄色をキープしたまま保存できるコツをまとめました。 栗の季節は終盤ですが、いまのうちに皮を剥いて冷凍しておけば、 しばらくはおいしい栗ご飯が味わえますよ！

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料理家のむっちん（横田睦美）さんの方法は、たっぷりの水に一晩浸けるところから始まります。

新鮮なうちに行うのがポイントとのこと！

栗の色をきれいにキープするコツも盛り込まれているので、覚えておきたいですね。

栗のむき方②するん♪とむける加熱方法

依田 瑠美

栗の加熱と皮むき

秋の味覚【栗】の下処理です。 そのまま食べても、栗ごはんやケーキにしても美味しいです☆

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レシピ開発も手がける依田瑠美さんは、水には浸けずに40分コトコト煮る方法。

「今日すぐに処理したい！」という人にはぴったり。

「するんとむける♪」というむき方にも注目です。

栗のむき方を覚えて秋の味覚を楽しもう！

栗は下処理に少し手間がかかりますが、むき方を知っておけば料理の幅もぐっと広がります。

ぜひ作り方を参考に、秋ならではの味を楽しんでみてくださいね♪