「レンジオクラのめんつゆ漬け」まな板汚さず簡単！夏の作り置き

こんにちは！毎日キッチンに立つ料理家で、ヨムーノライターの菅智香（かんともか）です。

夏に出回る野菜「オクラ」。でも、いつも同じ食べ方になっていたり、ネバネバするから面倒と思っていつも冷凍を使っていたり……なんて方はいませんか？

この記事では、まな板がネバネバにならない！簡単「レンジオクラのめんつゆ漬け」レシピをご紹介します。

火を使わないから暑い日でもラクラク作れちゃいますよ。

ネバネバまな板にサヨナラ！

暑い季節に旬を迎える「オクラ」。

ネバネバ食感がたまらなくおいしいですよね！

でも、オクラを細かく刻んで使うと、「まな板や包丁がネバネバになって洗うのが本当に大変……」なんてプチストレスを感じていませんか？

そこでこの記事では、オクラを切らずにまるごと使う超お手軽レシピをご紹介します！

包丁を使う工程は最低限！刻まない！火は一切使わず、電子レンジにおまかせ！

むずかしい工程はゼロなのに、味がしっかり染みて箸が止まらなくなるひと皿が完成しますよ♪

「レンジオクラのめんつゆ漬け」レシピ

材料（4人分）

• オクラ…12本
• 塩…小さじ1/2
• めんつゆ（4倍濃縮）…大さじ5
• しょうが…1片
• かつおぶし…適量

作り方①漬けだれを作る

耐熱容器に、すりおろしたしょうが、めんつゆ、水大さじ5（分量外）を入れて、かるく混ぜ合わせておきます。

作り方②オクラの下処理をする

オクラはスーパーのネットに入れたまま塩を振りかけましょう。

そのまま両手で挟んで、ゴシゴシと転がすようにして「塩もみ」をします。こうすれば板ずりをしなくてすむので、まな板の上が塩だらけになることも防げます。

簡単にうぶ毛がきれいに取れますよ。

塩もみが終わったら水洗いし、ヘタの先端を切り落として、ガクをむきます。

最後に、レンジでの破裂防止、そして味が染み込みやすくするために、爪楊枝か包丁の先で数か所穴をあけます。

作り方③電子レンジで加熱する

耐熱皿にオクラが重ならないように並べます。

ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで2分加熱します。

作り方④調味料とオクラを合わせる

①で作っておいた漬けだれに、加熱したてのオクラを入れます。

味がしっかり染み込むように、ラップをオクラにピタッと密着させるようにかけてください。

粗熱がとれたら、冷蔵庫で1時間ほど冷やせば完成！

皿に盛り付けて、かつおぶしをかけていただきましょう。

ついつい箸がのびちゃうおいしさ！

シンプルながらも、キリッと効いたしょうがと、かつおぶしの旨味がオクラに染み込んで……これがもう、普段の食卓にぴったりなんです！

「1本だけ味見……」のつもりが、ついつい箸が止まらなくなっちゃうおいしさ。

我が家でも、子どもから夫まで大好評で「作り置きしておこう！」と思っても、一瞬で消え去ります（笑）。

火を使わずにパパッと作れる、夏お助けのオクラレシピ。

ぜひ今年の夏の定番レパートリーに加えてみてくださいね！