小麦粉不使用！「卵と豆腐で！もっちりお好み焼き風」"ふわもち"超簡単レシピ

こんにちは！粉もの料理が大好きな、ヨムーノライターのmomoです♪

おなかが空いたけれど、冷蔵庫に何もない！というピンチな場面、意外とよくある筆者です。

食材が少ない日は、献立を考えるのも一苦労なんですよね（泣）。

そこで今回は、そんなときに覚えておくと便利な＂卵と豆腐＂さえあれば作れるオリジナルレシピを紹介します♡

食材が少ない日はもちろん、パパッと済ませたいランチにもぴったりなレシピなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

具材は卵と豆腐だけ！もっちり感がクセになるお手軽お好み焼き風♡

今回作るのは、身近な材料でできる「卵と豆腐で！もっちりお好み焼き風」です！

もちろん小麦粉は使わないのに、卵と豆腐を組み合わせることでお好み焼きや山芋焼きのようなふわふわ・もちもちの満足感がしっかり味わえます♪

ポイントは、小麦粉ではなく片栗粉を使うこと。

片栗粉のおかげで外側はカリッと、中はもちもちの食べごたえのある食感に！

メインは豆腐なので、普通のお好み焼きよりもふわっと軽い感覚で食べられるところも推しポイント。

「今日はもう買い物行きたくない〜！」という日にもかなり助かるレシピですよ♡

「卵と豆腐で！もっちりお好み焼き風」のレシピ

材料（1〜2人分）

• 卵･･･2個
• 豆腐･･･300g
• 片栗粉･･･大さじ4
• 白だし･･･小さじ1
• ソース･･･適量
• マヨネーズ･･･適量
• ごま油･･･大さじ2
• かつお節や青のりなどのトッピング･･･お好みで

※豆腐は今回は木綿豆腐で作りましたが、絹豆腐でもどちらでもOKです♪

作り方①豆腐をよく混ぜる

ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でなめらかになるまでつぶすように混ぜます。

ここでしっかり混ぜておくことで、焼き上がりのふわふわ感がアップ！

最初は少し粒感が残っていても、混ぜているうちにだんだんとなめらかになってきますよ。

木綿豆腐だと大豆由来の粗い食感が楽しめますし、絹豆腐であればよりなめらかな仕上がりになるので、お好みで選んでみてくださいね！

作り方②卵と片栗粉を混ぜる

混ぜた豆腐に卵を割り入れて混ぜます。

さらに片栗粉・白だしを加えて混ぜましょう！

片栗粉を入れることで、生地が少しもったりとしてきます。

この段階でキャベツやハムなどお好みの具材を入れるのもおすすめですよ♡

作り方③フライパンで焼く

フライパンにごま油を入れて中火で熱したら、先ほど作った生地を流し入れます。

フライパンは26cmのものを使用しています♪

弱火〜中火でじっくり焼き、焼き色がついたら裏返しましょう。

フチがこんがりとしてきたら、ひっくり返すベストタイミング！

と思ったのですが、まさかの崩れてしまいました（笑）。

生地がやわらかくて心配な方は、フライパンからすべらせるように一度お皿に出し、フライパンをかぶせて、お皿ごとひっくり返して戻す方法もおすすめですよ。

仕上げにソースやマヨネーズをトッピングするので、多少崩れてしまっても気にせず焼いてOKです♪

作り方④ソースとマヨをかけたら完成！

両面こんがりと焼けたら、大きめのお皿に盛り付けます。

仕上げにソースとマヨネーズをたっぷりかけましょう！

青のりやかつお節など、お好みでトッピングしたら完成です♡

大満足のボリューム感！もちもちがクセになる〜♪

完成した「卵と豆腐で！もっちりお好み焼き風」がこちらです！

ほとんど卵と豆腐でできたシンプルな生地ですが、ソースやマヨネーズがかかった瞬間、一気にテンションが上がるビジュアルに♡

いつものお好み焼きよりも見た目がボリューミーなので、テーブルに置くととってもインパクトがあって、映えてくれます（笑）。

さっそく切ってみると、ふわふわとしていて厚みがこんなにしっかり。

片栗粉のおかげで、普通のお好み焼きとはまた違ったもちもち感がクセになります♪

外側や底はカリッとしているので、飽きずに最後まで食べられますよ！

キャベツや豚肉などの具材なしのシンプルなレシピですが、食感やトッピングの味付けのコラボレーションで、物足りなさは一切ありません♪

生地に白だしを隠し味的に少量入れているので、豆腐っぽさがいい意味で少なくなり、お好み焼き風の味付けによく馴染んでいます。

余裕がある日はチーズや明太子を入れてアレンジしても絶対美味しい予感！

献立の一品としてはもちろん、子どものおやつや家族の夜食にもぴったりのレシピでした♡

卵と豆腐あったらこれ作って〜！献立お助けレシピならコレ

今回は、卵と豆腐を使ったお好み焼き風レシピを作ってみました。

材料が少ないのに、お皿いっぱいボリューミーに仕上がるレシピは覚えておくと重宝するはず♡

冷蔵庫に卵と豆腐がある日には、ぜひ気軽に作ってみてくださいね〜！

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