【和田明日香さん人気豆腐レシピ】味付けは焼肉のタレだけ！絶品「味付け一本 冷ややっこ」

こんにちは、冷ややっこのレシピレパートリーを増やしたい、ヨムーノライターの井野真利子です。

テレビ番組『和田明日香とゆる宅飲み』で紹介された「味付け一本 冷ややっこ」をご存知ですか？
味付けに使うのは、なんと「焼き肉のタレ」だけ！ツナやきゅうり、長ねぎと混ぜて豆腐にかけるだけで、ご飯が止まらなくなる絶品おかずが完成します。

タレの自己主張が消え、奥深い旨みへと変化する魔法のような簡単レシピ。サラダやうどんへの絶品アレンジ術もあわせて、実食レポートでお届けします！

焼肉のタレが名脇役に！和田明日香さん流「味付け一本 冷ややっこ」が絶品な3つの理由

身近な調味料を使った驚きのアイデアと、実食したからこそわかる無限のアレンジの可能性。この記事ならではの独自の魅力とストロングポイントをまとめました。

人気料理研究家・和田明日香さん直伝！テレビで話題のお墨付きレシピ

テレビ番組『和田明日香とゆる宅飲み』で紹介された、人気料理家・和田明日香さん考案の信頼できるレシピ。
味付けは「焼き肉のタレ」大さじ2〜3杯のみという、計量の手間も省ける誰もが驚く手軽さと意外性を兼ね備えています。

タレ感が消える！？「華麗なる二度食い」を誘発するリアルな実食レビュー

「焼き肉のタレ特有の味が前面に出すぎるのでは？」という読者が抱きがちな疑問に対し、「ツナや長ねぎの風味と混ざることで味の角が取れ、素性を感じさせない名脇役にシフトする」と、実際に食べたからこそわかる絶妙な味の変化を的確に言語化。
「箸休めどころかご飯が進む」という臨場感たっぷりの感想が食欲を刺激します。

サラダやうどんにも！絶品ダレを使い倒すライター独自のアレンジ術

番組のレシピをそのまま再現するにとどまらず、完成した絶品ダレを活用して「ごま油と韓国海苔を加えたチョレギ風サラダ」や「レモン汁を効かせた冷やしうどん」を作るという、ライター独自の画期的なアレンジアイデアを提案。
ひとつのレシピから何通りもの美味しい楽しみ方を提示し、記事の実用性を大きく高めています。

木綿豆腐の素朴な美味しさを引き立てる、奥深い味わいの一品。冷ややっこはおかずにならない！という方にも喜ばれること間違いなしなので、ぜひお試しくださいね。

和田明日香さん「味付け一本 冷ややっこ」のレシピ

おつまみにもご飯のお供にもなり、簡単なのに手抜き感もなし。焼き肉のタレの新たな可能性を、ぜひ体感してみてくださいね。

材料（木綿豆腐1丁分）

• 木綿豆腐…1丁

【A】

• ツナ缶（オイル漬け）…小1缶（70g）
• きゅうり…1/2本
• 長ねぎ…5cm
• 焼き肉のタレ…大さじ2〜3

作り方①豆腐を水切りする

豆腐の水をよく切ります。

作り方②きゅうりと長ねぎを切る

きゅうりは粗みじん切りにしておきましょう。長ねぎはみじん切りにします。

作り方③タレを作る

ボウルに【A】を入れて、混ぜます。ツナ缶のオイルは軽く切ってから入れてください。

作り方④盛り付ける

一口大に切った豆腐を器に盛り付けます。③のタレをたっぷりかけたら完成！お好みで、すりおろし生姜やレモン汁（どちらも分量外）をかけるのもおすすめだそうですよ。

【実食】ご飯が進むシン・冷ややっこに感激！

シンプルに見える冷ややっこを口に運ぶと、想像していた味とのギャップに思わず感動の唸り（ゔぅ）。二度見ならぬ……華麗なる二度食いをかましてしまいました。

木綿豆腐の素朴な風味に甘辛いツナの旨みが重なり、そこに加わるきゅうりの食感のアクセントがなんとも心地良い。

長ねぎのほんのりとした辛みもほどよく効いていて、全体の味をしっかりと引き締めてくれています。

和えてのせただけの簡単さにかかわらず、味は一級品なんです。

思い起こすと、使った調味料は焼き肉のタレのみ。焼き肉のタレで味付けした料理って、タレを使った感が全面に出てしまいませんか？

しかしこの冷ややっこは、ツナの旨みや長ねぎの風味と混じり合っているからか、味の角が取れて自己主張が弱め。

素性を感じさせないのに旨みとコクはしっかり強調し、豆腐を引き立てる名脇役にシフトしてくれています。

本来は箸休めとしての役割も大きい冷ややっこですが、この冷ややっこに箸を休ませることは難しいかもしれません。

もちろんさっぱりとはしているんですが、食事の合間に……というよりは、一口食べたらもう一口！と止まらなくなってしまいますよ。

絶品ダレを使ってアレンジに挑戦

タレにどハマりしてしまったので、アレンジに活用してみました。

レタスを皿に盛り付け、ちぎった韓国海苔や白ごま、トマトなどをトッピング。ごま油を加えたタレをかけたら、チョレギ風サラダの完成です。

タレのコクと旨みがさっぱりとした野菜によく絡み、いくらでも食べられる味わいに。

焼き肉のタレのにんにく風味やほのかなフルーティーさ、ごま油、韓国海苔の組み合わせが、韓国料理を食べたときの満足感を見事に再現してくれますよ。

茹でたうどんにタレをかけて、冷やしうどんにも。

これは、今年の夏の大定番になりそう。きゅうりのポリポリとした食感や甘辛いツナが、もちもちのうどんと相性抜群で、昼も夜も同じメニューを食べ続ける自分が目に浮かびます。

仕上げに、レモン汁をたっぷりとかけるのがポイント。フレッシュな酸味がプラスされて、焼き肉のタレのコクとよく合うんです。

コク深い冷やしうどんにさっぱりとした食べやすさが加わり、一口ごとに新しい美味しさが広がりますよ。

簡単おつまみ・副菜のレパートリーにぜひ取り入れてみて！

焼き肉のタレ、まさかの冷ややっこ界に殴り込み！？しかも1本で勝負とは……と驚きましたが、食べてみて再度びっくり。

木綿豆腐の素朴な美味しさを引き立てる、奥深い味わいの一品でした。冷ややっこはおかずにあらず！派の方にも喜ばれること間違いなしなので、ぜひお試しくださいね。

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