【カニカマとチーズあったら絶対コレ！】和田明日香さんテク炸裂「ボウルごと食べたい(泣)」褒められ確定おつまみ

こんにちは！料理が大好きな、ヨムーノライターのmomoです♪

いつもの味付けになりがちなマカロニサラダ。
実は、料理研究家・和田明日香さん直伝のちょっとした工夫で、驚くほどお店の味に変わるのをご存知ですか？

今回は、テレビ番組でも絶賛されたお酒に合うおつまみ「カニカマとチーズのマカロニサラダ」を実食レポート！牛乳を使った特製ドレッシングの秘密や、食卓を華やかに彩る具材のコツなど、定番レシピを劇的に格上げするプロの技をご紹介します。

いつもの味がお店レベルに！和田明日香さん流「マカロニサラダ」が絶賛される3つの理由

身近な材料で作るからこそ、プロのテクニックが光る一品。実際に調理して実感した、このレシピならではの圧倒的な魅力をまとめました。

テレビでも話題！料理研究家・和田明日香さん直伝の「おもてなしおつまみ」

BSテレ東『和田明日香とゆる宅飲み』にて、ゲストへのおもてなし料理として披露された信頼のレシピ。
シンプルながらも計算し尽くされた味のバランスは、日常のおかずとしてはもちろん、お酒のお供や来客時の華やかな一皿としても大活躍してくれます。

酸味を抑えてコクを出す！「マヨネーズ×牛乳」の特製クリーミードレッシング

マカロニに直接マヨネーズを和えるのではなく、事前に「牛乳」と混ぜ合わせてドレッシングを作っておくというプロの裏ワザ。
このひと手間でマヨネーズ特有の角のある酸味が消え、驚くほどクリーミーで贅沢な甘さが際立つ、ワンランク上の味わいへと昇華します。

彩りと食感の黄金比！「カニカマ・チーズ・野菜」が織りなす極上のアクセント

茹でたマカロニにオリーブオイルを馴染ませてコーティングし、均等に薄切りして水気を絞った野菜と合わせることで、水っぽくならずシャキシャキとした完璧な食感を生み出します。
さらに、大きめにほぐしたカニカマの赤色と野菜の緑色が食卓に映え、たっぷり入ったチーズが食べるたびに贅沢なコクをプラスしてくれます。

ちょっとしたテクニックの積み重ねで、いつものマカロニサラダの常識が変わる感動のレシピ。ボウルごと抱えて食べたくなる絶品のおいしさを、ぜひご家庭で体感してみてくださいね！

和田明日香さん「カニカマとチーズのマカロニサラダ」の作り方

材料(3〜4人分)

・マカロニ(3分茹で)･･･80g
・カニカマ･･･1パック(8～10本)
・チーズ･･･50g
・玉ねぎ･･･1/4個
・きゅうり･･･1本
・オリーブオイル･･･大さじ2
・塩･･･少々
・胡椒･･･少々
・黒胡椒･･･少々

【A】

・マヨネーズ･･･大さじ4
・牛乳･･･大さじ2

作り方①鍋にお湯を沸かし、塩少々（分量外）を加えてマカロニを茹でて、オリーブオイルを馴染ませておく

鍋にお湯を沸かし、塩少々を加えてマカロニを記載された時間通りに茹でます。

ざるにあげて水気をきったら、ボウルに移しオリーブオイルをかけて馴染ませておきましょう！

作り方②きゅうり・玉ねぎはスライサーでスライスし、チーズは2〜3mmの厚さに切る

きゅうりと玉ねぎは薄切りに！厚みが均等に切れるので、スライサーを使うのがおすすめです。きゅうりは塩少々（分量外）を振って5分ほど置いてから、水気を絞っておきます。

玉ねぎは5分ほど水にさらしてから水気を絞っておきましょう♪

チーズは2〜3mmほどの厚さになるようにスライスします。

作り方③【A】の材料を合わせてドレッシングを作っておく

【A】の材料を小さめのボウルに入れて混ぜ、ドレッシングを作ります。

いつも自分で作るマカロニサラダではマヨネーズをそのまま入れて混ぜていたので、先に牛乳と合わせてドレッシングを作っておくテクニックに驚き！

混ぜていくとだんだんまろやかになり、味見してみるととってもクリーミーで美味しいドレッシングになっていました♡

身近な牛乳とマヨネーズなのに、組み合わせるだけで今まで知らなかった味わいに変わるなんて……料理って不思議ですよね。

作り方④大きめのボウルにマカロニ・玉ねぎ・きゅうり・カニカマ・チーズを入れ、③と和える

マカロニの粗熱が取れたら、大きめのボウルに玉ねぎ・きゅうり・ほぐしたカニカマ・チーズを入れます。カニカマは大きめのものを使って存在感アップ！

さらに彩りがよくなるように、大きめにほぐしてみました。

次に、先ほど作ったドレッシングを加えてざっくりと混ぜ、塩・胡椒で味を調えたら「カニカマとチーズのマカロニサラダ」の完成です。

器に盛り付けたら、仕上げに黒胡椒とオリーブオイル（分量外）をかけるとGOOD！

まろやかさとゴロゴロ感！ボウルごと食べたい美味しさに感動♡

料理研究家・和田明日香さんのマカロニサラダ、まず見た目がパーフェクトですよね。カニカマの赤ときゅうりの緑が、なんとも食欲をそそる彩りです♪

一口食べてみると、まろやかなドレッシングの味がマカロニによく絡んでとっても美味しい！

マヨネーズだけだと酸味がどうしても目立ってしまいますが、先に牛乳と混ぜていたおかげで酸味がほぼなくなり、クリーミーな甘さが際立っています。

そして丁寧に水気をきったきゅうりと玉ねぎは、どこをスプーンですくって食べてもシャキシャキとしたアクセントに！

たっぷり入れたチーズも食べるたびに贅沢な味が広がり、いつものマカロニサラダより何ランクも美味しさを格上げしてくれている印象です♡

材料は普段作っているマカロニサラダと大体同じですが、テクニック次第でこんなにも美味しくなるんだ！と感動のレシピでした。

彩りも味付けも◎パーフェクトなおもてなしマカロニサラダ

今回は、料理研究家・和田明日香さんがテレビで紹介したマカロニサラダを作りました。完成した料理の見た目の鮮やかさはもちろん、まろやかでパクパク食べれてしまうほどの美味しさに感動しっぱなし！

みなさんに食べてみて欲しい絶品レシピなので、ぜひ一度作ってみてくださいね♡

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