安い鶏むね肉も【しっとりジューシーになる裏技】ご飯泥棒レシピで「オイシーッ！」

こんにちは、超簡単な激うまレシピの開拓にハマっている、ヨムーノライターのHayateです。

Instagramで「ワンパン10分おかず」や「レンチン5分副菜」など、休日1時間でできる作り置きレシピを発信している、京（みさと）さんのおすすめレシピを紹介します。
フードコーディネーターとして活動されている京さんは、雑誌やレシピメディアにも取り上げられるなど、今大注目のインスタグラマーです。

今回は作り置きやお弁当のおかずにぴったりな「鶏むね肉の甘辛ペッパーチキンステーキ」のレシピをまとめました。
鶏むね肉なのにしっとりジューシーに仕上がります！
ぜひ参考にしてみてください。

京さん特製「鶏むね肉の甘辛ペッパーチキンステーキ」のレシピ

今回ご紹介するのは、時短レシピを発信しているインスタグラマー「京（みさと）」さんの「鶏むね肉の甘辛ペッパーチキンステーキ」です。

パサパサしがちな鶏むね肉をやわらかくする裏技が、ぎゅっと詰まっています。
ぜひこのレシピを参考に、試してみてください。

材料（2人分）

• 鶏むね肉…1枚(300g)
• 塩・こしょう…少々
• マヨネーズ…大さじ1
• 片栗粉…大さじ1と1/2
• サラダ油…小さじ2
• 黒こしょう…少々
• 水菜…適宜

【A】

• みりん…大さじ2
• 酒、醤油…各大さじ1と1/2
• おろしにんにく…小さじ1/2

【下準備】​​鶏むね肉を観音開きにしておく

まずは鶏むね肉を観音開きにしましょう。
こうすることで、お肉に均一に火が入り柔らかくなります。

その後は室温で10分ほど置きましょう。

作り方①鶏むね肉にマヨネーズを塗り片栗粉をまぶす

鶏むね肉に塩・こしょうをふって下味をつけたら、マヨネーズを塗ってください。
これも鶏むね肉を、しっとりジューシーに仕上げる工夫です。

その後、さらに片栗粉をまぶします。

作り方②鶏むね肉を焼く

中火で熱したフライパンにサラダ油を引き、鶏むね肉の皮目を下に置いて3分間焼きましょう。

お肉の厚さによって加熱時間は異なるため、火の通り加減をみながら適宜調整してください。

作り方③裏返して3分焼く

お肉を裏返して蓋をし、さらに3分焼きます。
皮がこんがりと焼けて、おいしそう〜！

作り方④【A】でソースをつくり、チキンにかける

鶏むね肉に火が通っていることを確認したら、【A】を加えて強火にし、手早くタレにとろみをつけて火を止めます。

お肉をお皿に盛り付けたら黒こしょうをかけ、お好みで水菜を添えます。

このビジュアル……ずるい！

黒こしょうとにんにくのパンチが効いた濃いめのソースは、お肉とも白米とも相性ばっちり。
鶏むね肉もジューシーに仕上がり、パサつき感もゼロです！

こんな鶏むね肉料理を食べられるなら、ダイエットのハードルも下がりそうだ！

鶏むね肉の常識が変わるレシピ！絶品ステーキを堪能あれ

今回は京さん特製「鶏むね肉の甘辛ペッパーチキンステーキ」の作り方をご紹介しました。

鶏むね肉は”節約飯””ダイエット飯”といったイメージが強いかもしれませんが、このレシピはもはやご褒美。

黒こしょうとにんにくがガツンと効いた味わいは、白米を食べる手がとまらなくなります！
ぜひ試してみてくださいね。

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