旬の恵みを味わい尽くす♡お酒によく合う「冬晩酌おつまみ」16選

お酒を楽しみたいけど、寒い日に外出するのはちょっと面倒…。そんな日は、おうちで季節の恵みを味わいながら好きなお酒を楽しみませんか？いつもの家飲み時間が心地よくなり、お酒もさらにおいしくなりますよ。

今回は、寒い季節に旨みや香りが増す旬食材を使った「冬晩酌おつまみ」を特集いたします。手の込んだものではなく、手軽で作りやすいレシピを中心にお届け！手作りおつまみで幸せな晩酌時間を過ごしてくださいね。

冬がもっともおいしい大根は、やっぱり豚バラ大根で味わいたくなりますよね。ビールや軽いお酒に合うのはもちろん、ご飯などの主食にも良く合います。ワンパン10分でぱぱっと作り、好きなお酒と一緒にどうぞ！

豚肉の旨みを吸ってとろとろに柔らかくなった大根を楽しめる煮込み料理です。キムチ入りの味噌味で仕上げる旨辛い味付けで、お酒がぐいぐい進むこと間違いなし！そのまま主食のお供にシフトできるのも嬉しいですね。

旬の甘い白菜をたっぷり使って、豚肉とおいしく楽しめる旨塩炒め。ワンパンでぱぱっと作り、シンプルな3つの調味料で白菜の旨みを引き出します。お好みでラー油をかけると、ピリ辛なお酒に合う一品になりますよ。

れんこんにバジル味の肉だねを挟んで香ばしく焼き上げたおつまみです。市販のバジルソースとチーズを豚ひき肉に混ぜるだけで、おしゃれな味わいになりますよ。ワインでおうちバルしたい日におすすめの一品です。

鶏もも肉とシャキシャキれんこんをのり塩チーズで楽しむ一品。冬に出回るれんこんは旨みが濃く、鶏肉との相性も抜群です。味付けは麺つゆと塩だけで潔くシンプルに。チーズを溶かして絡め、お酒に添えてくださいね。

牡蠣と長ねぎを組み合わせた冬の味覚てんこ盛りの簡単おつまみ。冷凍牡蠣を使えば手軽に季節感を楽しめて贅沢感も出せますよ。長ねぎをアヒージョにすると凝縮された旨みがお口の中で広がり、家飲みがぐんと豊かに。

冬のタラは、おつまみにもぴったりの旬食材。さっと下処理をして小麦粉をまぶし、フライパンで酒蒸ししましょう。焼き上がったら、簡単オーロラソースをやさしく絡めて。ビールや日本酒、白ワインとの相性抜群です。

寒い時期のサバは脂が乗っていてとてもおいしいですよ。店頭で半身の塩サバを見つけたら、こちらのレシピを試してみてください。香ばしく焼いてから長ねぎ塩レモンだれでさっぱり仕上げると、ビールに合う一品に。

冬に旨みと甘さが増すほうれん草に、しめじを加えてさっぱり仕上げた和え物です。お鍋で具材を順番にゆでて水で冷まし、麺つゆとわさびを和えれば出来上がり。晩酌の箸休めにぴったりで、旬のおいしさも楽しめます。

みずみずしい生の冬大根と、1分だけゆでたほうれん草を合わせた副菜。鰹節をかけて、風味良くヘルシーに仕上げます。ポン酢で調味するさっぱりとした味わいで、食べるとお口の中をすっきりリセットできますよ。

シャキシャキ食感が爽やかな水菜に豆腐を合わせた和風サラダ。タンパク質もビタミン類もたっぷりの体にやさしい一品です。鰹節や刻みのりを散らしてポン酢ごまだれをかけると、罪悪感のないおつまみになります。

春巻きの皮でベーコンと長ねぎを巻いて、カリッと揚げ焼きした一品です。旨みのあるおつまみ副菜を添えたいときにいかがですか？長ねぎがじゅわっと甘くジューシーで、可愛いサイズ感なのでパクパク食べられますよ。

大根と生ハムで旨みたっぷりに仕上げたデリ風おつまみサラダ。とても相性の良い組み合わせで、生ハムを入れることで贅沢感もプラスできます。ポン酢とオリーブオイルがベースの柚子胡椒風味で香りも豊かです。

れんこんとツナをレンジ加熱して、青のりと調味料を和えるだけ。火を使わずとても簡単に、お酒が進む一品が作れます。塩きんぴらのような味わいに仕上がり、お酒との相性も抜群。もう一品ほしいときにぜひどうぞ。

ポリ袋で白菜をさっと浅漬けにして、ちくわと和えたピリ辛おつまみです。漬け時間は10分ほどで、作業時間もたったの5分！にんにくと白ごまを風味よく混ぜた副菜なので、箸もお酒もどんどん進みますよ。

今の時期は春菊がとてもおいしいので、晩酌の一品にも加えたいですよね。こちらは、さっとゆでてから納豆と合わせたヘルシーなおつまみ。麺つゆとマヨネーズで和えるだけで、ご飯もお酒も止まらない一品になります。

今の季節ならではの旨みや香りが楽しめる旬食材で、冬晩酌をもっと豊かにしてみませんか？今回ご紹介したレシピは簡単で気軽に楽しめるものばかり。ぜひ、おつまみにプラスして、家飲み時間を格上げしてくださいね。