白菜の漬物で時短＆爆速で完成【餃子の皮人気レシピ】ギャル曽根さんおすすめ「包まない餃子」が衝撃の旨さ

こんにちは！ヨムーノライターのmomoです♪

餃子作りの一番の悩み「包む手間」をギャル曽根さんが解決！
フライパンに皮を敷き詰め、タネをのせてさらに皮で挟むだけの「包まない餃子」に挑戦しました。

時短の秘密は、野菜の代わりに使う「白菜の漬物」。
塩もみ不要で旨味も凝縮されており、爆速で本格的な味に仕上がります。

どどーんと特大ボリュームの見た目は、家族も驚くこと間違いなし！忙しい日の救世主になる、新感覚の餃子レシピを詳しくレポします。

時短と美味しさを両立する「3つのヒミツ」

ギャル曽根流レシピがなぜ「賢い」のかを整理しました。

① 「白菜の漬物」で面倒な工程を一気にカット

下処理いらず：生の白菜を使うと必要な「塩もみ」や「水切り」の手間が不要。漬物自体の塩気と発酵した旨味が、タネの味をプロ級に深めてくれます。

② フライパンいっぱいの「サンド方式」

包む時間を完全ゼロに：皮を1枚ずつ手に取ってヒダを作る必要はありません。フライパンにびっしり敷いてタネを重ねるだけなので、一気に20個分が完成します。

③ 「蒸し焼き」で生まれるもちもち食感

皮の美味しさが際立つ：下に敷いた皮はパリッと、上に重ねた皮は蒸されてもちもちに。1つずつ包むよりも皮の存在感がアップし、食べ応え満点です。

実際に作ってわかった！成功させるためのコツ

裏返す時は「ダブルフライ返し」で！

20個分の巨大な塊になるため、ひっくり返すのが最大の難関です。大きめのフライ返しを2つ使うか、一度お皿にスライドさせてから戻すとうまくいきます。

トッピングで楽しさ倍増

切り分けた後はピザのように見えるので、ネギやパクチー、ラー油をたっぷりかけるのがおすすめ。見た目のインパクトが強く、パーティーメニューとしても優秀です。

白菜の漬物は細かく刻んで

漬物は意外と存在感があるので、しっかりみじん切りにすることで、お肉と一体化してよりジューシーな食感になります。

ギャル曽根さん考案！「包まない餃子レシピ」

テレビ番組「櫻井・有吉THE夜会」で紹介された、餃子なのに"包まなくていい"時短レシピです。いつも美味しそうにご飯を食べるギャル曽根さん考案のレシピなら、期待も高まりますね！

材料

・餃子の皮･･･20枚
・ごま油･･･小さじ1
・ネギ（小口切り）･･･お好みで

【A】タネ
・豚ひき肉･･･350g
・白菜の漬物･･･100g
・ニラ･･･20g
・しょうがすりおろし、にんにくすりおろし･･･各10g
・オイスターソース･･･小さじ2
・ごま油･･･小さじ1
・こしょう･･･少々

今回、白菜ではなく「白菜の漬物」を使うことで、野菜の塩もみや味付けの手間を省くことができるんです！時短テクニックですね♪

包まない餃子レシピ①白菜の漬物・ニラをみじん切りにする

はじめに、白菜の漬物とニラを荒くみじん切りにしておきます。

漬物は切った後にザルに入れて、水気をよく切ってくださいね♪

包まない餃子レシピ②材料【A】をこねてタネを作る

ボウルに、豚ひき肉・白菜の漬物・ニラを入れてよくこねます。

さらに、しょうが（すりおろし）・にんにく（すりおろし）・オイスターソース・ごま油・こしょうを加えてこね、餃子のタネを作りましょう！

粘りが出てまとまったら、タネ完成です！

包まない餃子レシピ③フライパンに皮を敷き、タネをのせて焼く

フライパンにごま油を熱したら、餃子の皮を10枚びっしり敷き詰め、餃子のタネをのせましょう。

さらに上からサンドするように餃子の皮を10枚のせていきましょう！

餃子の周りをぐるっと一周するイメージで水を（今回は大さじ5くらい）入れて蓋をし、中火で3～5分蒸し焼きにします。

焼き目がついたら裏返し、さらに3分ほど焼いていきます。

餃子が大きいぶん、裏返すときはやや苦戦......。お好み焼きを返すときの要領で、フライ返しを2つ使って同時にひっくり返す方法をおすすめします♪

両面焼けたら完成！

包んでいないのに、めちゃんこ美味しい！

餃子20個分の特大ボリューム。今回はお好みでネギを散らしてみました。

ピザのように切り分けて、いざ実食♡

皮はもちもちで味付けもばっちり。包んでいないけれど、ちゃんと美味しいです！

1つ1つ皮に包む作業もいらずに、ここまで美味しい餃子が爆速で完成するとは......。

今回はネギを散らしましたが、パクチーやキムチなどをのせて餃子パーティーをするのも楽しそうですね。

もう包まなくてOK♡爆速餃子ぜひ作ってみて！

今回は、タレントのギャル曽根さん考案「包まない餃子レシピ」にチャレンジしてみました。

"包まない餃子"なら、忙しい日でも美味しい餃子を食卓に出すことができますね♡

どどーんとインパクトのある見た目も、喜ばれること間違いなし！