【時短】巻くのは1回だけ！お弁当に嬉しい「世界一簡単な卵焼き」の作り方

こんにちは、料理研究家の稲垣飛鳥です。

毎朝のお弁当作りで、卵を少しずつ流して何度も巻く作業を負担に感じていませんか？
今回は、家族に「世界一簡単」と言わしめる驚きの時短卵焼きレシピをご紹介します。ポイントは、卵液を全量一気に流し込み、一度スクランブルエッグにしてから「1回だけ巻く」こと。

失敗しにくいうえ、空気が入ることで驚くほどふわふわ食感に仕上がります。忙しい朝の救世主になる、究極のズボラ卵焼き術を詳しく解説します。

失敗しない「1回巻き卵焼き」3つの極意

このレシピが時短で美味しく仕上がる理由をまとめました。

「全量一気」で手間をカット

何回かに分けて焼く必要がなく、フライパンの前に張り付く時間を大幅に短縮できます。

スクランブルエッグにして「ふわふわ感」アップ

菜箸でぐるぐるかき混ぜることで中に空気が含まれ、何層にも重ねて焼くよりも厚みのある、ふっくらとした食感になります。

ラップで「美しさ」をリカバリー

焼く工程がラフでも大丈夫。熱いうちにラップで包んで形を整えれば、プロが焼いたような綺麗な見た目に仕上がります。

実際に作ってわかった！時短お弁当のヒント

多めの油で「失敗防止」

大さじ1/2と少し多めの油を使うことで、フライパンに卵がくっつかず、1回でくるっと巻きやすくなります。

余熱を賢く利用

巻き終わった後は火を止め、余熱で中まで火を通すと焦げ付きを防げます。お弁当用なので、中心までしっかり加熱するのが安心です。

カットは「冷めてから」

粗熱が取れてから切ることで、断面が崩れず、綺麗な黄色い卵焼きがお弁当を彩ります。

「世界一簡単な卵焼き」の材料（4切れ分）

卵焼きといえば、お弁当の定番おかずですよね。 私も高校2年生の息子のお弁当に欠かさず卵焼きを入れています。

• 卵…2個（砂糖、塩などお好みの味付けをしてください）
• 油…大さじ1/2

「世界一簡単な卵焼き」の作り方

1. 卵をボウルに割りほぐし、味付けをしてしっかりと溶いておく

我が家は卵2個に、砂糖大さじ1/2、塩ひとつまみで味付けしています。

2. しっかりと温めた卵焼き器に油をひき、一度火を弱める

油は大さじ1/2と多め。これがふんわりとおいしく仕上げるポイントです。

3. 2に一気に卵を流し入れ、菜箸でかき混ぜてスクランブルエッグにする

卵はフライパンに全量を一気に流します。

すぐに全体を菜箸でぐるぐるかき混ぜてスクランブルエッグの状態に。

4. 3を端から巻いていく

全体が混ざって、卵液の底面が固まってきたら、端からくるくると巻いていきます。

これだと巻くのが1回ですみます！

巻ききったら、弱火の状態のまま何度かひっくり返し、火を止めて余熱で中まで火を通します。

5. ラップに包んで形を整え、粗熱が取れたらカットする

ラップに包んで形を整え、冷めるまでしばらく置いておきます。

粗熱が取れたら、ラップを取り除いてカットします。

できあがり〜〜〜。

もし切った時に卵に火が通ってなかったら、レンジでチンして中までしっかりと火を通してくださいね。

スクランブルエッグにして一回巻きにすることで、簡単な上にふわふわの食感に仕上がりますよ。

私は毎朝、このスタイルで卵焼きを作ってお弁当に詰めています。

▲丼弁当の日

▲おにぎり弁当の日

めちゃくちゃ簡単なので、ぜひ試してみてくださいね。

YouTubeにも動画をアップしているので、よかったらご覧ください。