をとまんま／米川あゆみ「人参のペラペラサラダ」のレシピは簡単でおすすめ！

こんにちは。温野菜には人参が不可欠な、ヨムーノライターのayanaです！

「あと一品ほしいけど、火を使うのはちょっと面倒……」

そんな人におすすめしたいのが、ピーラーひとつで驚くほど手軽に作れる「人参のペラペラサラダ」です♪鮮やかなビタミンカラーなので、食卓の彩りとして大活躍してくれますよ！

作業時間5分！人参1本が秒でなくなった…

をとまんま/米川あゆみ

作業時間5分！【人参のペラペラサラダ】

作業時間5分！今すぐ作れる！ 人参苦手さんも一度食べてみてー♫ 実は私も人参が苦手…だけどこれは大好物♡ シンプルな味付けでどんどん食べられる！ さっぱりしていて箸休めにも◎ ピーラーでスライスした、ペラペラ人参の食感が楽しい一品です♬ 彩鮮やかでパーティーメニューの付け合わせにもぴったり！ ぜひお試しくださいね♡

アプリで開くこのレシピをNadiaで見る

今回作ってみるのは、レシピサイトNadiaで活躍中の4児の母・をとまんま／米川あゆみさんが紹介してくれた「人参のペラペラサラダ」。

副菜を作りたいけど、使える食材は人参しかない……。そんな日の救世主となってくれるレシピです。

手軽に作れるだけでなく、デパ地下風の味付けに仕上がるから驚き！

さっそく作っていきましょう♪

をとまんま／米川あゆみ「人参のペラペラサラダ」のレシピ

材料（2〜3人分）

• 人参…1本
• お好みのハーブ…適量

【A】

• オリーブオイル…大さじ1
• 酢…大さじ1
• 塩…ひとつまみ
• チューブにんにく…2〜3cm
• ブラックペッパー…適量

※ハーブは今回は自宅にあった乾燥タイプのイタリアンパセリを用意しました。

作り方①人参をピーラーで薄くスライスする

人参は皮を剥いて、ピーラーで薄くスライスします。

1本丸ごとそのままスライスすると大きくなり過ぎてしまいがちなので、10cm程度に調整するのがコツ！

1本の人参をすべてスライスするのは、正直言ってちょっと大変……。ですが、今回のレシピの頑張りどころはココだけです。

作り方②調味料を合わせる

ボウルに【A】の調味料を入れたら、お好みでハーブを入れましょう。

作業はここまで！時間にすると5分かからないくらいです。

作り方③冷蔵庫で30分以上寝かせる

調味液と人参をよく和えたら、冷蔵庫に入れて30分以上置き、味をなじませます。

そう……これだけなんです！火を使わないから、暑い日やコンロが埋まっているようなシーンでも手軽に作れますね♪

お皿に盛り付けて、最後にお好みで追いハーブをのせれば完成です。

筆者は調味液にたっぷりハーブを入れていたので、ブラックペッパーだけをかけました♪

ピーラーだけとは思えない！デパ地下級の副菜が爆誕

できあがった「人参のペラペラサラダ」がコチラ！

冷蔵庫で30分ほど置きましたが、実際の作業時間はなんと5分足らず。「え、これだけでいいの？」と拍子抜けしちゃうほど簡単なのに、見た目はとっても華やかです！

酢の効いたさっぱりした味になっているので、重めなお肉料理などの日にぴったり。

にんにくが入っているおかげでほどよいパンチもあるため、副菜の枠を超えておかずとしても満足できる味わいになっています♪

さらに、冷蔵庫に入れておけば2〜3日は食べられるので、作り置きとして常備しておくのもおすすめです。

ぜひ今回の記事を参考に、「人参のペラペラサラダ」を作ってみてくださいね♪