納豆で濃厚担々うどん！豆乳ベースでつくる簡単おすすめアレンジ【タカノフーズ公式レシピ】

こんにちは、調理師でヨムーノライターのだいきです。

納豆といえば、ごはんの上にのせて食べるというのが一般的で、アレンジしたとしても、卵黄をのせるくらいなもんです。

しかし、今回のレシピでは、担々うどんに納豆を入れてしまうという、ぶっ飛んだものになっています。

今回紹介する、タカノフーズのおかめ納豆を使ったレシピ「納豆担々うどん」は本当にうまいのか？レポします！

名前どおり納豆を入れた担々うどん

タカノフーズの「納豆担々うどん」は、意外とシンプル。

オーソドックスな豆乳担々うどんに、納豆を加えるというレシピです。

「納豆が必要なのか？」「シンプルに豆乳担々うどんとして、おいしいのか？」をしっかりレビューしていきたいと思います！

タカノフーズ「納豆担々うどん」の作り方

材料（2人分）

• 納豆...2パック
• 添付のたれ・からし...2袋
• ゆでうどん...2袋
• チンゲン菜...1/2株
• 長ねぎ...5cm
• ラー油...適量
• 白いりごま...適量

［A］（スープ用）

• 無調整豆乳...600ml
• 水...200ml
• 鶏ガラスープの素...大さじ2
• 練り白ごま...大さじ2
• しょうゆ...小さじ2
• 豆板醤...小さじ1

作り方①チンゲン菜と長ネギを切る

チンゲン菜はヘタの部分をとり、

長ネギは千切りにし、

水にさらしておきます。

作り方②納豆を混ぜる

納豆に付属のたれとからしを入れて、混ぜておきます。

作り方③［A］を混ぜてスープを作る

［A］を鍋にすべて入れ、よく混ぜておきます。

沸騰しないくらいの弱火で、温めておきます。

作り方④うどんとチンゲン菜を茹でる

うどんを規定の時間の1分前まで茹で、

チンゲン菜を入れて一緒に茹でます。

1分経ったら、ザルなどにあげて、水気をよく切っておきます。

作り方⑤うどんを盛り付ける

器にうどんとチンゲン菜を盛り付け、温めておいたスープを入れます。

上から納豆と長ネギをのせ、白ごまとラー油をかけたら完成です。

ピリ辛濃厚担々麺、爆誕！

この見た目のクオリティー、ヤバくないですか？本格的な担々麺って感じがしますよね。

食べてみると「ピリ辛濃厚！」

豆乳に鶏がらスープの旨味が絶妙で、さらに練りごまが入ることで、より濃厚な味わいになっています。

豆板醤とラー油のおかげでピリ辛感もあっていいですね。

久しぶりにじっくり担々麺を食べたのですが、「長ネギ」と「チンゲン菜」って担々麺に合いますね～。もはやなくてはならない存在。

コナン君でいうところの、麻酔針とキック力増強シューズみたいなもんです。

納豆はスープのとろみ要員に

肝心の納豆ですが、2パック入れても担々麺のおいしさを邪魔していません。

スープにとろみが増すことで、より麺とからむようになりますね。味変としては、ありかなと思います。

牛丼でいうところの「チーズ」牛丼とか「キムチ」牛丼みたいな立ち位置に似ているかなと思います。

メインは普通の牛丼だけれど、たまにはチーズ牛丼もいいよねみたいな。

納豆はメインにはならないものの、全体的に高クオリティーで、スープもゴクゴク。替え玉しちゃうくらいおいしかったです。

担々麺が食べたくなった時に試してみて

濃厚でピリ辛なスープがとてもおいしくて、作り方も意外と簡単でした。

納豆はトッピング的な立ち位置で、主役を張るほどではないけれど、スープにとろみがついて濃厚に。新しい担々麺としていいかもしれないですね。

納豆無しでも、単純に担々麺としておいしいので、担々麺が食べたくなった時には、ぜひ今回のレシピを試してみてくださいね。