【鍋の豆腐】まだ四角に切ってるの？え、どう切るの！？プロが伝授「箸でも崩れない！」裏ワザ！放送後試す人続出

こんにちは、豆腐が大好きなヨムーノライターの三木ちなです。

いよいよ鍋シーズン到来！面倒なときは、簡単に湯豆腐をいただくのもひとつ。

ただ、鍋に豆腐を入れると箸でつかんだときに“ボロっ”と崩れることはありませんか？せっかくの鍋も、豆腐がグチャグチャになると残念ですよね。

そこで今回は、2024年12月4日フジテレビ『ぽかぽか』で自ら“鍋奉行”と名乗る、料理家・安井レイコさんが紹介していた、“豆腐が崩れない”「目からウロコの切り方」をご紹介します。

豆腐が崩れない「目からウロコの切り方」とは

切り方はとっても簡単！

豆腐を四角ではなく、三角形になるように切ります。

豆腐を置いたら、「縦・横・斜め」に包丁を入れるだけ！ケーキを切るのと同じやり方ですね。豆腐が三角の8等分になります。

「四角VS三角」豆腐が崩れにくいのは……？

豆腐の切り方を変えるだけで、本当に崩れにくくなるのでしょうか。

試しに、四角く切った豆腐と三角に切った豆腐でそれぞれ湯豆腐を作り、比較してみました。

四角い湯豆腐

箸でぐっと持ち上げると……。

豆腐がボロっと落ちてしまいました……。これは、鍋でよく見る“あるある”ですね。

三角の湯豆腐

一方、三角に切った湯豆腐は……。

箸でしっかりつかんでも崩れません……！

もうひとつ掴んでも、

この通り！これは思っていた以上にノンストレス……♡

三角形だと、2本の箸の棒で下から持ち上げるように持つこともできるので、豆腐も四角ほど崩れず取ることができるようです。

鍋の豆腐、もう四角に切らない！

切り方をちょっと変えるだけで、食べやすさと崩れにくさが段違いです。

今回は絹ごし豆腐でしたが、大きめの木綿豆腐ならより取りやすさを実感できそうです。

鍋の時期は、豆腐の“三角切り”に決まり！ぜひ試してみてくださいね。