今なら"50円安く食べられる"ネタが！【くら寿司】超本気「AIカメラ」でもう迷惑行為させない！

こんにちは、くふうLive!編集部です。

昨今ニュースで取り沙汰される、回転寿司チェーン店での迷惑行為。

みんなが安心して食べられるよう、回転寿司チェーン「くら寿司」では、AIテクノロジーを活用した、回転レーンでの迷惑行為を防ぐ「新AIカメラシステム」が、2023年3月2日（木）より全店舗で導入されることになりました。

回転寿司"業界初"の取り組みとなる本システム。どのように迷惑行為を防ぐのか、紹介します。

抗菌寿司カバーも迷惑行為に遭っていた...(泣)

くら寿司では、これまで「安心・安全」「美味しさ」「リーズナブルな価格」に加えて、「記憶に残る楽しさ」を提供するため、さまざまな取り組みを行ってきました。　　

特に、さまざまなお寿司がパレードのように次々と目の前を流れていく回転レーンを活用した提供システムは、回転寿司のだいごみです。

また、「安心・安全」を確保するための工夫として、空気中のホコリやさまざまなウイルスから商品を守る「抗菌寿司カバー」(2011年導入)など、さまざまなシステムを導入。

「抗菌寿司カバー」は、お客様の手や髪が意図せず商品に触れることも防止できることから、高い評価を得ていますが、この「抗菌寿司カバー」に対する迷惑行為も確認されていたそうです。

くら寿司「新 AIカメラシステム」はここがすごい！

回転レーンによる商品提供への不安を払拭し、回転寿司の文化を守るために、迷惑行為に対応するAIテクノロジーを活用した「新AIカメラシステム」を開発したくら寿司。

「新AIカメラシステム」のフロー

1. 回転レーン上に設置している「AI カメラ」が、抗菌寿司カバーの不審な開閉を検知。本部でアラートが鳴る。
   
2. 本部担当者は、該当店舗の責任者へ電話連絡。
   
3. 異常が検知された寿司皿を速やかに撤去。
   
4. 該当テーブルのお客様へ確認のお声がけ。
   

これまではすし皿をカウントしてお会計に反映していた「AIカメラ」。今回は、抗菌寿司カバーの不審な開閉を検知して、本社に自動連絡される仕組みになりました。

また、「店舗遠隔支援システム」を活用することで、迷惑行為発生時の録画映像や対応中の店舗の様子も確認でき、場合によっては、速やかな警察への通報も可能となります。

期間・数量限定で開催中！「無添加（※1）うにと国産本まぐろ」フェア

ここでは、今、くら寿司で食べるべきお寿司をお届けします。

現在くら寿司では、「うに軍艦（一貫）」や「国産天然本まぐろ 上赤身（一貫）」のほか、“極みの逸品シリーズ”の新商品として「豪華国産づくし」 を提供する「無添加（※1）うにと国産本まぐろ」フェアを2月22日（水）から期間限定で開催中です！

また、この季節ならではの「寒ぶり」も登場します。

注目①あと3日で50円値上げ！「うに軍艦（一貫）」

本フェアでご提供する「うに軍艦（一貫）」は、一般的に形崩れを防ぐために使用される添加物の「ミョウバン」を一切使用しておらず、苦みがないのが特徴。

口の中でとろけていくような食感と旨味、鼻に抜ける上品な磯の香りが楽しめます。

他の魚介類と同様、ウニの価格も高騰する中、115円（※2）というお値打ち価格で販売します。原価割れを心配しちゃう安さですね......。

公式HPでは、3/6（月）以降は165円での販売となるようで、こんなに安いのは今だけ！！

注目②赤身のコク深い味わい「国産天然本まぐろ　上赤身（一貫）」

「国産天然本まぐろ　上赤身（一貫）」は、日本でも有数のマグロ水揚げ量を誇る、宮城県の塩釜で獲れた本マグロのみを厳選。天然物ならではの、ほどよい弾力と、赤身のコク深い味わいをご堪能いただけます。

そのほか、魚介に合う醤油ベースのたれに漬けることで、さらに旨味を引き出した「国産天然本まぐろ　漬け上赤身（一貫）」や、 粗くたたき加工することで本マグロの旨味となめらかな舌触りが楽しめる「国産天然本まぐろ　ねぎまぐろ軍艦（一貫）」といった商品も取り揃えてあります。

注目③国産ネタのみを厳選！「豪華国産づくし」

“極みの逸品シリーズ”の新商品として、贅沢に国産ネタのみを厳選した「豪華国産づくし」を販売します。

北海道や岩手県といった北日本を中心に獲れた、濃厚な味わいが楽しめるウニに、高級な有明産海苔を使用した手巻き寿司、塩釜産本マグロを贅沢に使ったにぎりや細巻、北海道産建てマスいくら（※3）をたっぷりとトッピングした軍艦など、4種の豪華食材を盛り合わせた絶品の一皿です。

加えて、この時期脂の乗りが最高の「寒ぶり」や、115円（※2）で楽しめる「極み熟成　漬けぶり」、「真鯛天にぎり（一貫）」、「太刀魚たたき軍艦」といった国産魚メニューも用意してあります。

（※1）化学調味料、人工甘味料、合成着色料、人工保存料 無添加
（※2）一部店舗では価格が異なります
（※3）北海道産の原料を使用

くら寿司を食べて応援したい

新しくくら寿司で開発された「新 AIカメラシステム」。みんなが1日でも早く安心してお寿司を食べられるよう、並々ならぬ熱量で開発してくれたことが伝わりますね。どうか迷惑行為が根絶しますように。

また、数量・期間限定で「無添加（※1）うにと国産本まぐろ」フェアが開催中。とくに「うに軍艦（一貫）」は3/5（日）まではたった115円というお値打ち価格。食べるだけでお得なことをしている気持ちになりますね♪

高級食材や国産ネタなど、様々な商品を取り揃えたこの機会に、ぜひひ足を運んでみてはいかが？

※価格などの情報は記事公開当時のもので、変更となる場合があります。また店舗により在庫の状況も異なりますのでご了承ください。