節約食材をフル活用！コスパ最強「安うま・ボリュームおかず」12選

節約食材の定番「鶏むね肉」「豚こま肉」「豆腐＆厚揚げ」を使ったレシピ特集をお届けします。食費をおさえながらも、しっかり食べ応えのあるレシピをたっぷりご紹介します。ぜひチェックしてくださいね。

こってりした味付けでご飯がすすむスタミナ満点な一品です。ポン酢のおかげで後味さっぱり。下味の段階で冷凍保存も可能なので、作り置きおかずとしても重宝します。

醤油の香ばしい風味が食欲そそる、鶏むね肉の唐揚げです。砂糖をしっかり揉みこむことで、パサつきがちな鶏むね肉もしっとり柔らかく。生姜はたっぷり使うのがおすすめです。

鶏むね肉を使用した、豚キムチならぬ鶏キムチ。下味をしっかり馴染ませれば、しっとり柔らかな食感に仕上がります。冷蔵で約3日保存可能です。

フライパンで焼いたむね肉に、ネギたっぷりの香味ダレを絡めた、ご飯がすすむ一品です。ささみやもも肉で作っても美味しいですよ。

ボール状に成形した豚こまとピーマンを甘酢ケチャップで炒めた酢豚風のおかずです。丸めてから炒めることで、ふっくらジューシーに。冷蔵で約3日、冷凍で約1ヶ月保存可能です。

下地をつけた豚こま肉をカリッと揚げた、食べ応えのあるスタミナ系おかず。少量の油で揚げるので、後片付けがノンストレスなのも嬉しいポイントです。大根おろし、刻んだ大葉、ポン酢をかけて召し上がれ。

春雨の戻し不要！フライパン一つで簡単に作れる豚こま肉のチャプチェです。お野菜たっぷりで栄養バランスがよく、ご飯がもりもりすすむこと間違いなしです。辛いものがお好きな方は豆板醤で調節してくださいね。

豚こまと舞茸の組み合わせが最高によく合う絶品おかず。豚こまに片栗粉をまぶすことで、タレがしっかり絡まり、お肉もふっくら仕上がります。

レンジで手軽に作れる豆腐しゅうまいです。しゅうまいのタネを豆腐でカサ増しすれば節約になります。皮で包む工程も省いているのでとにかく簡単！豆腐は水分が残る程度に、軽めに水切りするのがポイントです。

豆腐で作るチキン南蛮風のボリュームおかずです。万能ねぎ入りのタルタルソースが豆腐とよく合い、さっぱりだけど食べ応え抜群！お豆腐とは思えない食べ応えで、男性や食べ盛りのお子様も大満足間違いなし。

厚揚げを使ったコスパ抜群の南蛮漬けです。厚揚げはフライパンでこんがり焼くだけでOK！10分ほどで作れるので、手早く済ませたい日にもぴったりな一品です。

トマトソースをかければ厚揚げが豪華なメインディッシュに大変身！厚揚げの中にはハムととろけるチーズを入れてボリュームアップ。パセリを乗せて召し上がれ。