『マツコの知らない世界』で話題！「玉ねぎ味噌ダレ」余った"玉ねぎ"が大変身！【大量消費にも◎】

こんにちは、ご飯のお供が大好きなヨムーノライターのカリンです。

少し前に放送されたTBSテレビ『マツコの知らない世界』でおいしそうな万能ダレが紹介されていました。
材料も少なく、作り方もとっても簡単！実際に作ってみると、いろいろな料理に合わせやすくて、めちゃくちゃ良かったんです。

何かと使えそう！と思ったので、みなさんにも紹介します♪

猫 爪とぎ ダンボール スリッパ おしゃれ かわいい シンプル カス ゴミが出 にくい 硬い 長持ち トンネル 床置き インテリア ねこ 爪研ぎ つめとぎ 段ボール 猫の爪とぎ 猫爪とぎ 爪とぎダンボール にゃんネイル 楽天で購入

玉ねぎ丸々1個消費！何にでも合う"万能ダレ"レシピ

今回作るのは、TBSテレビ『マツコの知らない世界』で紹介されていた、料理研究家・小林まさみさん考案「玉ねぎ味噌ダレ」です。

玉ねぎをじっくり炒めて甘みを引き出し、味噌とかつお節を合わせて作るシンプルなレシピ。
番組ではゆでキャベツや厚揚げに合わせていました。

玉ねぎって保存がきくからついまとめて買いがちですが、気づけば放置しすぎて腐ってた……なんてことありませんか？
このレシピなら玉ねぎ丸ごと1個使い切れるので、大量消費にもぴったりですよ！

小林まさみさん「玉ねぎ味噌ダレ」のレシピ

材料（玉ねぎ1個分）

• 玉ねぎ…1個
• サラダ油…小さじ1
• かつお節…1袋

【A】

• 味噌…大さじ2と1/2
• 酒…大さじ1
• 砂糖…大さじ1/2
• 水…大さじ2

作り方① 下準備をする

玉ねぎはみじん切りにします。

【A】はあらかじめ混ぜ合わせておきましょう。

作り方② 玉ねぎを炒める

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを入れ、こんがりと色付くまで炒めます。

番組では火加減の指定はありませんでしたが、玉ねぎは火が強いと焦げやすいので、筆者は弱めの中火で、時々混ぜながら炒めました。

焦げそうになったら、火を弱めて様子を見ながら炒めてくださいね。

作り方③ 蒸し炒めにする

玉ねぎにこんがりと焼き色が付いたら、【A】を加えて蓋をし、弱火で約5分蒸し炒めにします。

作り方④ 水分を飛ばして仕上げる

蓋を外し、水分をしっかり飛ばします。

火を止めたら、かつお節を加えて混ぜ合わせれば完成です。

※冷蔵保存で約5日保存できるそうです。

【新米早期特価】令和8年産 茨城県産コシヒカリ 白米 玄米 送料無料 5kg 10kg 20kg 米 お米 白米 玄米 コメ こめ 白米 5kg 白米 10kg 白米 20kg 玄米 10kg 玄米 20kg 楽天で購入

甘めの味噌がクセになる！アレンジしても絶品♪

完成した「玉ねぎ味噌ダレ」を、まずはそのままひと口ペロリ食べてみました。

ん～！おいしい～！

玉ねぎの甘みに味噌のコクが合わさった甘めの味で、これはクセになりそうな予感……！

まずは厚揚げにのせて実食！

番組では厚揚げにのせて食べていたので、まずは同じように試してみました。たっぷりのせて……っと♪

うんうん。香ばしく焼いた厚揚げに、濃厚な玉ねぎ味噌ダレがよく合います。
これだけで立派な一品が完成ですね。

シンプルな定番「冷奴」にも合う！

シンプルメニューの定番、冷奴。
「これにも合うのでは？」と思い、ねぎと一緒に食べてみました。

しょうゆをかけて食べると、時間が経つにつれて豆腐から出た水分で味が薄く感じることもありますが、玉ねぎ味噌ダレなら水っぽくなりにくいので、濃厚なまま最後まで楽しめるのがいい！

のせる量で味の濃さを調整できるのもうれしいです。

焼きおにぎりにしたら大正解！

ほかにも何か合うものないかな？と考えていたところ、思いついたのが焼きおにぎり。
おにぎりの両面に玉ねぎ味噌ダレをぬりぬりして、こんがり焼いてみましたよ！

食べてみると、想像どおり！
焼いてカリッとかたくなったおにぎりの表面に、甘くて濃厚な玉ねぎ味噌ダレがしっかり絡んでいます。

そもそも焼きおにぎりと味噌って相性抜群ですもんねぇ。
そこに玉ねぎの甘みやかつお節の風味まで加わるので、普通の味噌を塗った焼きおにぎりとはまた違ったおいしさを楽しめました♪

冷蔵庫にあるとうれしい！この"玉ねぎ万能ダレ"が大活躍！

厚揚げはもちろん、冷奴にのせたり焼きおにぎりにしたりと、いろいろな食べ方を楽しめた「玉ねぎ味噌ダレ」。

今回は試していませんが、豚肉や鶏肉を炒めるときの味付けにもいいなと思いました。
まだまだいろいろな料理にアレンジできそうです。

味付けに迷ったときにもサッと使えるので、冷蔵庫に常備しておくと重宝しそうですね。
玉ねぎを丸ごと1個使えるのも◎。
あまっている玉ねぎがあれば、ぜひ作ってみてくださいね♪

【40度の高熱で欠勤すると、上司が「仮病ならクビ！」まさかの“自宅訪問”】実話をもとにした、恋愛漫画やスカッとストーリー特集 孫は正解？不正解？【ことわざクイズ】「まごにも衣裳」の「まご」を漢字で書けますか？

【48H限定★1,500円ポッキリ】＼楽天1位★新色追加／ブラトップ キャミソール タンクトップ カップ付きインナー オールインワンブラトップ リブフィットタンク リブフィットキャミソール ナイトブラ 脇高 脇肉 スッキリ 垂れ胸 産後 寄せ 谷間 ラディアンヌ 楽天で購入

60%OFF!【期間限定：1,490円～1,990円！】パンツ レディース フレアパンツ 秋冬 きれいめ レギンスパンツ ダンボールニット ポケット付き ストレッチ 美脚 脚長 体型カバー 細見え スタイルアップ 選べる丈【美脚見えフレアレギパン】 夏タイプがページ内最安 楽天で購入

＼楽天1位55冠／【1年保証】シャクティマット 指圧マットマッサージセット 枕セット 収納バッグ付き 折り畳み 血液循環 マッサージマット ストレス解消筋トレマット ツボ刺激 全身マッサージ足裏刺激首肩 ヨガマット敬老日 足つぼ 高反発スポンジで 足つぼマットストレス解消 楽天で購入