「もう、塩で食べられない！？」農林水産省が教える【ゆで卵が飛ぶほどウマくなる食べ方】半熟の黄身と合う〜！2選

こんにちは、ヨムーノ編集部です。

様々な料理で活躍する卵は、常に冷蔵庫にストックしているという方も多いはず。しかし、時には気がつくと賞味期限ギリギリになっていることもありませんか？

そんな時に作りたいのが「ゆで卵」。そのまま食べるだけでなく、味付け卵にしたり潰してサラダにしたり......とレパートリーが豊富です。

今回は、「ゆで卵のおすすめの食べ方」をまとめて紹介します！

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「もう、塩で食べられない！？」農林水産省が教える【ゆで卵が飛ぶほどウマくなる食べ方】半熟の黄身と合う〜

まずは、おうちごはんが大好きなヨムーノライターのKanakoさんが、ゆで卵に特製ソースをトッピングするだけで作れる「ウフマヨ」の作り方を紹介します。

レストランで出てきそうな副菜を自宅で

農林水産省の広報誌『aff（あふ）』（2024年4月号）で卵の特集が掲載されていました。
その中で料理研究家・橋本加名子さんの「ウフマヨ」レシピを紹介していました。

絶妙なとろり半熟加減がたまらない贅沢な一品になったのでぜひお試しください！

橋本加名子さん「ウフマヨ」の作り方

材料（4個分）

・卵（冷蔵庫から出したてのもの）… 4個

【ソース】
・マヨネーズ…85g
・フレンチマスタード…大さじ1
・ハチミツ…小さじ2
・レモン汁…小さじ1
・にんにく（すりおろす）…1片分
・黒こしょう…少々

・パセリ（みじん切り）…適量

今回、にんにくはチューブタイプのもの、パセリは乾燥タイプで代用しました。

※1歳未満の乳児にハチミツを与えることは、乳児ボツリヌス症感染の危険性があるため避けてください。

作り方①ゆで卵を作る

殻を剥きやすくするため、卵の先端部分（尖っていない丸い方）に画鋲で穴を開けます。

少し面倒ですが、この一手間で格段にゆで卵が剥きやすくなります。
特に、殻を剥くのが苦手という方はぜひ試してみてください。

力を入れすぎると卵が割れてしまうので注意。少しぐりぐりやると穴が開きやすいですよ。

鍋にたっぷりのお湯を沸かして、卵をそっと浮かべるように入れます。おたまを使うのがコツ。

5分間茹でたら、冷水で冷やします。
筆者の場合、5分では半熟すぎるゆで卵になってしまったため、7分ほど茹でました。

作り方②ソースを作る

【ソース】の材料をすべてボウルに入れ、ソースを作ります。味にムラが出てしまわないように、よく混ぜ合わせるようにしましょう。

レシピ通りの分量でソースを作ってみると、ゆで卵4つ分に対しては多すぎたため、半分くらいの分量がおすすめです。もし余ってしまっても、ディップ用ソースやドレッシングとしてアレンジ自在なので、心配はいりませんよ。

作り方③盛り付ける

冷水で冷やしておいたゆで卵を剥き、ソースをかけてパセリをトッピングしたら完成です！
パセリの色合いで一気に華やかに。

パセリがない時は、バジルやにんじんの葉でも代用できます。

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「もう、塩で食べられない！？」JA全農おすすめ【ゆで卵の最強にウマい食べ方】何個あっても足りない！

続いては、時短・簡単料理レシピを得意とするヨムーノライターのmomoさんが、ゆで卵をたこ焼き風にアレンジする「たこ焼き風ゆで卵」の作り方を紹介します。

その発想はなかった！JA全農「たこ焼き風ゆで卵」

【教えてもらったのは】JA全農広報部

全国農業協同組合連合会（以下「JA全農」）がソーシャルメディアを通じて、JA全農の業務、取り組み、イベント情報等、有用な情報を発信中！ 簡単に作れて、美味しいレシピや食べ方など、ついマネしたくなるツイートが話題になっています。

夕飯にもう一品ほしい…卵はある…でもフライパンを汚したくない…そんな時はゆで卵をたこ焼き風にアレンジするとラクでおいしくて見た目もにぎやかです。卵をゆでたら、たこ焼きソース、マヨ、青のり、おかかをかけるだけ。2個はペロリと食べられます。ゆで卵界にニューウェーブ、きました。 pic.twitter.com/RLm0IEsF4r

— 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) May 24, 2022

今回のアレンジは、JA全農広報部の方が公式Twitterで教えてくれたアイデア♪

いつものゆで卵を、"たこ焼き風"に味付けをすると美味しいんだとか。

今までマヨネーズは頻繁につけて食べていましたが、たこ焼きソースはつけたことがなく、「目からウロコ」でした！

材料

• 卵...2個
  
• うずらの卵...5個
  
• たこ焼きソース、マヨネーズ...各適量
  
• 青のり、削り節...各3～5g
  

今回はせっかくなので、うずらの卵でも同時に作ってみます♪

たこ焼き風ゆで卵の作り方①卵を茹でる

まずは普段通り、鍋で卵を茹でて、ゆで卵を作ります。

黄身の硬さはお好みで調整してみてくださいね！

たこ焼き風ゆで卵の作り方②たこ焼きのように味付けして完成！

茹で上がった卵をたこ焼きに見立てて、たこ焼きソースとマヨネーズ、けずり節や青のりをトッピングして完成！

見た目はもう完全に"たこ焼き"ですね（笑）。

ゆで卵と濃いめのたこ焼きソースは抜群の相性♡

いつも塩やマヨネーズをつけて食べるゆで卵は、正直1個で満足ですが、"たこ焼き風"ゆで卵なら2個......いや3個はペロッといけちゃいそうです......！！

うずらの卵はお弁当にも

うずらの卵バージョンの"たこ焼き風"ゆで卵。

小さくころっとしたサイズ感が可愛い〜！

ひと口でパクッと食べられるので、お弁当にも重宝しそうです♪

いつもと違ったゆで卵料理を試してみて！

そのまま食べることも多いゆで卵ですが、いつものゆで卵に特製ソースをトッピングするだけで、あっという間に新鮮な料理に早変わりしますよ。

余っている卵の消費に困った時や、斬新な卵料理を作りたい時にぜひ挑戦してみてくださいね。

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