【ラーメン店の人気マスターに聞いた！】そうめんに"あの液体"を入れたら…「驚くほどうまい…」「二度見した」やみつきアレンジ！

こんにちは。本格的な夏が始まる前から、すでにそうめんを食べているヨムーノライターの蘭ハチコです。

我が家ではもっぱら、めんつゆと薬味でいただく王道スタイル。
しかし、あまりに続くと「またこれか～」という雰囲気になってしまいます。

そこで手を出すのがそうめんアレンジ。
今回は今まで組み合わせたことのない材料を使ったレシピにチャレンジします。

コーヒーミルク！？二度見必至の夏の「そうめんアレンジレシピ」

葛飾区・京成立石のラーメン屋『麵 粥 けんけん』のマスター、通称・けんますさんのYouTubeチャンネル『けんますクッキング（@kenmas）』。

数多くの簡単レシピや裏技、面白いアレンジの仕方などを明るく軽快なしゃべり口調で紹介しています。

そのなかから今回挑戦するのは「トマト素麵」。

カットトマトを入れるのかと思ったら、使うのは、なんとトマトジュースなんです。
そして、材料にはコーヒーミルクなんてものも飛び出します。

はたして、どんな味になるのでしょうか？

けんますさん「トマト素麵」のレシピ

材料（1人分）

• そうめん…2束
• 万能ねぎ（小口切り）…適量
• コーヒーミルク…1個

【つゆ】

• トマトジュース…150ml
• めんつゆ（3倍濃縮）…50ml
• 食べるラー油…小さじ2杯

今回、コーヒーミルクは粉状のものを少量の水で溶いて使用しました。

作り方①つゆを作る

【つゆ】の材料をよく混ぜ合わせます。

よく混ざったら器に移し、万能ねぎとコーヒーミルクをかけましょう。

作り方②そうめんを茹でる

そうめんを指定の分数茹でたら、ざるにあげて冷水で冷やします。

作り方③盛り付ける

そうめんをひと口大に巻き、皿に盛り付けたらできあがり。
けんますさんの真似をして、彩りに大葉（分量外）を敷きました。

【実食】ガツンとさっぱり！？やみつきになる

なんだかロシア料理のボルシチを彷彿とさせる色合い。

トマトジュースの深い赤色にコーヒーミルクの白がとろっと浮かんで、見た目からしてなんとも不思議な組み合わせです。

ずるっと勢いよくすすると、まず来るのは、食べるラー油のにんにくのパンチ。

しかし、辛い！と思う前に、トマトの爽やかな酸味がスーッと追いかけてきます。

ふんわりと全体を包み込んでくれるのは、コーヒーミルクのまろやかさ。
異色の組み合わせだと思っていましたが、驚くほど見事にまとまっています！

けんますさんが動画でおっしゃっていた「食べればわかる」という言葉。

食べて、よくわかりました。すごく美味しいことが……！

ピリ辛なのに爽やか、コクがあるのに後味はさっぱり。
ある意味では口の中が忙しいんですが、混乱している間に箸が次のひと口へとすすみます（笑）。

トマトジュースでトマトつゆが作れる"斜め上"そうめんアレンジレシピ！

トマトジュースとめんつゆで、トマトつゆが作れるとは驚きました。
食べたら納得するはず。

そうめんアレンジに迷っている方は、ぜひ作ってみてください！

協力／「けんますクッキング」（@kenmas）さん