【マニア直伝】スーパーのうなぎが劇的に美味しくなる温め方！トースターを使った裏ワザ

こんにちは、幼い頃に苦手だったうなぎが今ではすっかり好物になった、ヨムーノライターのKanakoです。

2026年の夏の「土用の丑の日」は、7月26日（日曜日）です。 スーパーで買ったうなぎ、電子レンジや湯煎で温めていませんか？

実は、ほんのひと手間で専門店のような本格的な味わいに格上げできるんです！今回は、テレビ番組でも紹介されたうなぎマニア直伝の「劇的に美味しくなる温め方」を実践レポート。一度タレを洗い流し、トースターで香ばしく焼き上げる驚きの裏ワザで、特有の臭みがないふっくら絶品うなぎを自宅で楽しみましょう！

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湯煎超え！スーパーのうなぎが専門店レベルになる裏ワザダイジェスト

実際に試してわかった、驚きのひと手間でうなぎが劇的に美味しくなる秘密をダイジェストでお伝えします。

水でタレを洗い流すのがカギ！臭みが消えてふっくら仕上がる

一度水で表面のタレをやさしく洗い流してから水気を拭き取ることで、うなぎ特有の臭みが消えて淡白で食べやすい味わいになります。タレを洗い流しても味が薄くなる心配はなく、ねっとりした舌触りがなくなって身がふんわりとほぐれます。

くしゃくしゃのアルミホイルで焼き、貼り付きを防いで香ばしく

クシャクシャにしたアルミホイルをトースターに敷いて焼くことで、身がホイルに貼り付くのをしっかり防げます。強めの火力で表面をこんがりと加熱するため、尻尾の部分はカリッと香ばしく、焼きたてのようなジュワーという音とともに食欲をそそります。

刷毛でタレを塗って二度焼き！味ムラなく焦がしタレの風味に

付属のタレは上からかけるのではなく、刷毛を使って表面に丁寧に塗り込んでから再度トースターで加熱します。全体に満遍なくタレが行き渡って味ムラがなくなり、ブクブクと気泡が立って香ばしいタレの風味が際立つ本格的な仕上がりになります。

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ひと工夫でスーパーのうなぎが専門店のような味わいに？

今回『Nスタ』でうなぎマニアさんが紹介していた焼き方手順は、この3ステップ！！

• 手順①うなぎのタレを洗い流す
  
• 手順②トースターで焼く
  
• 手順③付属のタレをつけて、再度トースターで焼く
  

湯煎派を覆せるのか......

手順を見てびっくり。「タ、タレを洗い流す！？」味が薄くならないのか少し心配です。付属のタレは食べる前にかけるのではないのですね。

ちなみに筆者はこれまで、うなぎの温め方は「湯煎」一択！湯煎が一番うなぎを美味しくすると信じて温めてきました。

今回うなぎマニアさんの3ステップを実践し、本当に専門店のような味わいになるかレポートします！

もしあまりに美味しかったら、湯煎から浮気するかもしれません......（ゴクリ）。

うなぎマニアさんが紹介していたうなぎの焼き方

トースターでの調理とあり、すごく手間がかかるのかなと思いましたが、自宅にあるもので簡単にできます。

湯煎よりは少し手間がかかりますが、10分もあれば完成します。

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①うなぎについているタレを洗い流す

まずは水でタレをやさしく洗い流して、キッチンペーパーなどで水気を取ります。

タレは粘り気が多いものもあるので、窪み部分についているものが残らないように注意しましょう。

②トースターで焼く

クシャクシャにしたアルミホイルをトースターに敷き、1000Wで2～3分間焼きます。クシャクシャにすることで、うなぎが貼り付いてしまうのを防げます。

筆者の自宅にあるトースターは1200Wだったため、2分間加熱。焼き上がるとジュワーという音がし、一気にお腹が空いてきます。

ここで一口食べたくなる気持ちをグッと抑えて、次のステップへ。

③付属のタレをつけて、再度トースターで焼く

刷毛を使ってタレを丁寧に塗りこんでいきます。タレをかけるのではなく、刷毛を使うことで、満遍なく塗れて、味ムラがなくなります。

さらに、トースターで2～3分間焼きます。ここでも筆者は2分間加熱しました。タレを塗った後は表面が焦げやすいため、注意しましょう。

表面に小さい気泡がブクブクとしてきたら、焼き上がりのサイン。まるで焼きたてのうなぎが完成しました。

トースターを開けると、今度は香ばしい香りが広がり、もうお腹は準備万端！待ちきれません。

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【実食】さすがうなぎマニア！専門店さながらの仕上がりに

タレを洗い流してしまったら、味が薄くなってしまいそうだなと不安でしたが、その心配はありませんでした。

付属のタレをしっかり塗りこんでいるため、いつもより濃いようにすら感じました。また、ねっとりしたタレ独特の舌触りがなくなり、ふっくらと。

いつもの湯煎で温めた時に感じる、うなぎ特有の魚臭さのようなものがなくなり、淡白な味わいで食べやすさもあります。

トースターで強めに焼いているため、香ばしさもあり、かなり本格的。尻尾の部分はカリッとした食感もあり、専門店さながら。

本当にスーパーで購入してきたうなぎなのか疑いたくなるレベルです。筆者は、この温め方がとても気に入り、今後はこのやり方一択になる予感がします。

温め方一つでプロの味へ

最初は「うなぎの温め方で大きく味わいは変わらないのでは？」と思っていましたが、その考えは大きく覆されました！

湯煎で温めるより、香ばしさがあり、さっぱりしています。プロが目の前で焼き上げたかのようで、拍手せずにはいられません。

湯煎や電子レンジだけで温めるより時間はかかりますが、やってみると意外と簡単なので、ぜひ試してみてくださいね。

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