【嘘だろ…豚バラ肉がこんなに化けるの！？】話題のレシピを試したら「お店のやわらかさ」に衝撃→もっと早く知りたかった…

こんにちは、ヨムーノライターのtaitaiです。

スーパーの特売日に、ついつい豚バラ肉をまとめ買いしちゃうことってありませんか？
我が家でもよくあるんですが、いざご飯を作るとなると「またいつもの味か〜」とレシピがマンネリ化しがちなんですよね。
疲れた日はパパッとお肉を焼いて、市販のタレを絡めるのが最強！とはいえ、出番が続くと家族から「今日もこの味？」なんて痛いツッコミが入ってしまうことも（笑）。

そんなマンネリを打破できるレシピがないかと探していた時に見つけたのが、今回紹介する一品です。
身近な調味料しか使っていないのに、スーパーの特売肉がまるで本格中華のお店のような味わいに大化け。
ひとくち食べて感動レベルだったので、ご紹介します！

『DAIGOも台所』で話題の豚バラ肉アレンジ裏技レシピ

今回作ってみたのは、朝日放送テレビ『DAIGOも台所』で紹介された「豚バラの中華風焼肉」です。

これは、「発酵食品を積極的にとっているんですが、イマイチわからないのが“塩麹”！上手に使いこなしたいです！」というお悩みに答えたレシピとのこと。

最大のポイントは、塩麹を使うことでお肉がびっくりするほどやわらかくなること。
そこにトウチジャンや豆板醤を合わせることで、深みのある本格中華の味わいになるんだとか。

「いつもの焼肉をワンランクアップさせたい！」という時にぴったりなこのレシピ、早速挑戦してみます！

「豚バラの中華風焼肉」のレシピ

材料（2人分）

• 豚バラ肉（焼肉用）…180g
• 玉ねぎ…100g
• サラダ菜…10枚
• レモン（薄切り）…1/2個
• サラダ油…適量

【漬けだれ】

• 塩麹…大さじ2
• 砂糖…小さじ1/2
• トウチジャン…小さじ1
• 豆板醤…小さじ1
• おろしにんにく…小さじ1
• ごま油…小さじ2

※今回は、付け合わせのサラダ菜はなしで作りました。

作り方①下味をつける

袋に【漬けだれ】の材料を入れて合わせ、豚肉を加えてもみ込みます。

15分以上置きます。

作り方②玉ねぎを1cm幅で切る

玉ねぎは繊維に逆らって1cm幅に切ってほぐします。

作り方③フライパンで焼く

フライパンにサラダ油少量を熱し、玉ねぎを中火で炒めて取り出し、

サラダ油を足して、豚肉を加えて中火で火が通るまで焼き、

玉ねぎを戻し入れて強火で炒めます。

作り方④盛り付ける

器に盛り、サラダ菜、レモンの薄切りを添えます。

ピリ辛だれでごはんが消える！お肉も驚きのやわらかさ

焼き始めると、にんにくとごま油の香ばしい香りがキッチンいっぱいに広がって、それだけでおなかが空いてきます。

事前に下味をつけておけば、あとは焼くだけの簡単なレシピでした。
おいしそうな匂いでもう我慢できないので、温かいうちにいただきます！

ひとくち食べると、豚バラ肉のジューシーな脂の甘みと、ピリッとした豆板醤の刺激、そしてトウチージャンの深いコクが混ざり合って、最高においしいです。

塩麹のおかげでお肉が本当にやわらかくて、噛むたびに旨みが溢れ出します。

家族も「これ、お店で食べる本格的な味だね！ごはんが進む～！」と大喜びで、おかわりの手が止まりませんでした。

添えたレモンをきゅっと絞ると、後味がさっぱりして、いくらでも食べられちゃいます！

おうち焼肉のスタメン決定！豚バラ肉のアレンジ裏技レシピ！

今回は、朝日放送テレビ『DAIGOも台所』で紹介された「豚バラの中華風焼肉」に挑戦しました。

漬け込んで焼くだけの簡単工程なのに、味は文句なしの本格派。
ごはんとの相性が抜群なので、ガッツリ食べたい日の晩ごはんにもぴったりでした。

いつもの焼肉のたれ味に飽きたら、ぜひこの「豚バラの中華風焼肉」を試してみてください。
一度食べたらリピート確定間違いなしのこの味、皆さんもぜひ味わってみてくださいね！