DAIGOさんも絶賛！【バリうま豆腐レシピ】がっつりおかずで大満足！

こんにちは、ヨムーノライターのtaitaiです。

物価高の中、1丁80円前後で買えて家計に優しく、大好きな食材が「豆腐」です。
でも、使い道はいつも冷奴や味噌汁の具、麻婆豆腐ばかりで、ちょっとマンネリ気味で困っていました。

そんな悩みを一発で解決してくれる、最高においしいレシピをテレビで見つけちゃいました！
今回は、僕が実際に作って感動したガッツリ系おかずをご紹介します！

DAIGOさんも絶賛！ガッツリ系豆腐おかずレシピ

今回のレシピは、朝日放送テレビ系列『DAIGOも台所〜きょうの献立 何にする？～』で紹介されていた「炒り豆腐」です。

DAIGOさんが「やさしい味なんだけど、黒こしょうがきいていて、いいアクセントになっていますね。木綿豆腐に豚バラの旨みとコク、ごま油の香りがしっかりとしみわたっていて食欲をそそります。すごくおいしい！」とコメント！

プロが考えたレシピだけあって、シンプルなのに驚くほど奥行きのある味わいで、わが家の定番メニューに仲間入りすること間違いなしです！

『DAIGOも台所～きょうの献立何にする?～』「炒り豆腐」のレシピ

材料（2人分）

• 豆腐（木綿）… 1丁（350g）
• 豚バラ肉（薄切り）… 100g
• にんじん… 50g
• 青ねぎ… 1本
• 卵… 1個
• ごま油… 大さじ1
• 黒こしょう（粗びき）… 適量

【合わせ調味料】

• 砂糖… 大さじ1/2
• 酒… 大さじ2
• みりん… 大さじ2
• 薄口しょうゆ… 大さじ2と2/3

今回、青ねぎは家にあった青い部分2本分を使用しました。

作り方①豆腐を加熱する

豆腐は厚みを半分に切り、

ペーパータオルにはさみ、600Wの電子レンジで3分加熱します。

作り方②具材を切る

にんじんは3cm長さで2mm角の棒状、青ねぎは5mm幅、豚バラ肉は2cm幅にそれぞれ切ります。
卵は溶きほぐします。

にんじんは勘違いして薄切りにしただけで、棒状に切らずに進めてしまいました（汗）。みなさんは気をつけてください！

作り方③合わせ調味料を混ぜる

合わせ調味料の材料（砂糖、酒、みりん、薄口しょうゆ）を混ぜ合わせます。

作り方④具材を炒める

フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れ、

豆腐をあらめにつぶしながら中火で炒め、

豚肉の色が変わったら、にんじんを加えてさらに炒め、

③の合わせ調味料を加えて水分をとばすようにからめます。

作り方⑤青ねぎ、卵を加えてさらに炒め、盛り付ける

④に青ねぎ、卵を加えて火を通し、

器に盛り、黒こしょうをふります。

食べた瞬間に「これだ！」と叫びたくなるおいしさ

15分ほどで完成！メインのおかずとしてパパッと作れて最高ですよね。

にんじんの赤や卵の黄色が鮮やかで、食卓がパッと明るくなります！

炒り豆腐をさっそく一口。
口に入れた瞬間、ごま油の香ばしさと、煮詰まった調味料の甘辛い味が広がります。

豆腐が豚バラのコク深い脂をぎゅっと吸い込んでいて、噛むたびに旨みがジュワ〜ッとあふれ出てきて超おいしいです！

仕上げにふった黒こしょうがピリッと効いていて、ごはんとの相性が抜群です。

家族も「これ、お箸が止まらないね（笑）」と大絶賛でした！

わが家のヘビロテレシピに仲間入り！絶品豆腐レシピお試しを！

今回は、朝日放送テレビ系列『DAIGOも台所～きょうの献立何にする?～』で紹介された「炒り豆腐」を作ってみました。

ヘルシーなだけじゃない、満足度の高いこのレシピ。
材料もスーパーで簡単に手に入るものばかりなので、ぜひ今夜のおかずに試してみてくださいね。

一度食べれば、きっとあなたもリピート確定ですよ！

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