Yuuさん「豚こまdeあんかけ肉豆腐」が美味しい！「疲れた日はコレ一択だわ…」

こんにちは！毎日のごはんが楽しみな、ヨムーノライターのmomoです♪

外食が続いた後は、ほっこりとした煮物が食べたくなる筆者！でも煮物は下ごしらえが大変だったり時間がかかったり、なにかと手間が多いイメージがありますよね。

そこで今回は、鍋やフライパン1つでサッと煮るだけなのに、食卓の主役になる和風煮物レシピをご紹介します♡

簡単で美味しいを叶えてくれる和食×時短レシピ、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

サッと煮るだけ！？豚こま肉がごちそうに♪

Ｙｕｕ

豚こまdeあんかけ肉豆腐【#お肉柔らか#とろみづけ不要】

豚こまを使ったあんかけ肉豆腐♪ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、お鍋に煮汁を沸騰させ、豆腐と小松菜を加えて3分ほどコトコト。あとは、下味を揉み込んだ豚こまを加えてサッと煮たら完成♡ たったこれだけだけど、豚こまは感動の柔らかさ＆旨味たっぷり！トロッと甘辛あんに包まれたふわふわのお豆腐も最高のご馳走です♡

アプリで開くこのレシピをNadiaで見る

今回作るのは、レシピサイトNadiaで料理研究家・Yuuさんが紹介している「豚こまdeあんかけ肉豆腐」です。

スーパーでも気軽に手に取りやすい豚こま切れ肉を使って、鍋やフライパンで煮るだけなのに手間暇かけて作ったような優しい一品を作ります♪

豚こま切れ肉に片栗粉入りの下味をつけることでやわらかく、煮るだけで全体がとろっとした仕上がりになるテクニックは必見です！

とろみが豆腐や野菜にもしっかり絡むので、満足感もばっちりの一石二鳥レシピですよ。

Yuuさん「豚こまdeあんかけ肉豆腐」のレシピ

材料（2人分）

• 豚こま肉･･･200g
• 木綿豆腐･･･1/2丁（150g）
• 小松菜･･･1束（200g）

【A】

• 酒･･･大さじ1/2
• 片栗粉･･･大さじ1/2
• 砂糖･･･小さじ1
• しょうがチューブ･･･1～2cm

【B】

• 水･･･1カップ（200ml）
• 醤油･･･大さじ2

• 酒･･･大さじ2
• みりん･･･大さじ2

• 砂糖･･･小さじ2
• 和風だしの素･･･小さじ1

• しょうがチューブ･･･1～2cm

作り方①材料の下ごしらえをする

豚こま肉をポリ袋などに入れ、【A】の調味料を加えて揉み込みます。

豚こま肉は切る必要がないところも時短になる嬉しいポイントですよね♪

もし肉の大きさが気になる場合は、袋に入れる前に、食べやすい大きさにカットしておきましょう！

木綿豆腐は5～6等分に切り、小松菜は洗ってから根元を落とし、3～4cm長さに切ります。

作り方②小松菜・木綿豆腐を煮る

鍋に【B】の調味料を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にします。

先ほど切った木綿豆腐と小松菜を加え、そのまま3〜4分ほど煮ましょう。

筆者は深さのある22cmのフライパンを使用しました♪

意外と煮汁が少ないかな？と感じたのですが、煮ていくうちに木綿豆腐や小松菜から水分が出るのか、ちょうどいい煮汁の量になってきました。

作り方③豚こま肉を加えてさらに煮たら完成！

続いて、下味をつけた豚こま肉を加えます。

ポリ袋からドーンと鍋の中に入れ、菜箸やトングでほぐしながら煮てみました♪

豚こま肉の色が変わり、全体にとろみがついたら完成です。

火加減は中火のままで煮ていったので、豚こま肉に火が通るまで5〜6分ほどしかかかりませんでした！

煮るときは木綿豆腐や小松菜と豚こま肉が混ざらないようにしておくと、盛り付けが綺麗になるので参考にしてくださいね。

豚こま肉が完全に主役級に♪優しいとろみが沁みわたる〜！

こちらが完成した「豚こまdeあんかけ肉豆腐」です♪

お肉・野菜・豆腐と、具沢山なのが見てわかり、まさか10分ほどで出来上がった一皿だとは思えない仕上がりです。

とろみがついた煮汁もたっぷりで、なんともジューシーなビジュアル……！

さっそく食べてみると、豚こま肉が驚くほどやわらかいんです。

片栗粉効果でしっとりぷるぷるしていて、煮汁ともよく絡んで噛むたびに旨みがじゅわ〜っと広がります♡

そして甘辛いあんを吸った豆腐はふわっふわでいくらでも食べられるほど。

そこに、サッと煮てシャキシャキとした歯ごたえの残る小松菜のさわやかさがいい味を出してくれていて、もう抜群の組み合わせなんです。

ほっとするような優しい味付けで大満足なのですが、一味唐辛子をかけて食べるとピリッと印象が変わり、これまた絶品でした。

豚こま肉や小松菜は別のもので代用可能だそうなので、お好みで変えてみるともっとレパートリーを増やせそうです！

冷めてしまうとせっかくのとろみがなくなってしまうので、ぜひ温かいうちに食べてみてくださいね。

安い・早い・美味しいが揃った！忙しい日の定番に♡

今回は、鍋やフライパン1つで作れるシンプルな和食煮物レシピを作ってみました。

火を使う時間はわずか10分ほどなのに、こんなにも大満足できる一品が完成するなんてもはや革命的……！

材料も身近なものばかりなので、ぜひ献立のレパートリーに加えてみてくださいね♪