JA全農広報部が教える「ねぎと豚肉のオイル蒸し」甘さが引き立つ絶品レシピ

こんにちは。長ねぎを冷蔵庫に切らしたことがないほど、長ねぎを愛してやまないヨムーノライターのayanaです！

「長ねぎを買ったはいいけれど、いつも同じメニューばかりでマンネリ気味……」

そんな人におすすめしたいのが、JA全農広報部さん直伝の「ねぎと豚肉のオイル蒸し」！

“長ねぎってこんなに甘かったんだ……”と驚かせてくれる、まさに長ねぎのポテンシャルを最大限に引き出してくれる神レシピですよ♪

「長ねぎってこんなに甘いんだ……」JA全農広報部さん直伝レシピ

今回作ってみるのは、JA全農広報部さんが公式Xで教えてくれた「ねぎと豚肉のオイル蒸し」！

冷蔵庫にある常連食材たちで作れるレシピなのですが……仕上がりは思わず“うまっ！”と声が出てしまったほどの美味しさなんです。

普段はお鍋や薬味など、つい脇役になりがちな長ねぎ。ですが、このレシピなら、長ねぎが文句なしの主役に躍り出てくれます。

さっそく作ってみましょう！

JA全農広報部「ねぎと豚肉のオイル蒸し」のレシピ

材料（作りやすい分量）

• 長ねぎ…2本
• 豚肉（豚こま肉）…200g
• 塩…適量
• 酒…大さじ1
• ごま油…大さじ1

【タレ】

• おろししょうが…小さじ1
• 醤油…大さじ1
• 酢…小さじ2
• ごま油…小さじ2

※JA全農広報部さんの投稿には分量の記載がなかったので、筆者が実際に作ってみてベストだと感じた分量を記載しています。

※画像の中に酒を入れるのを忘れてしまいました。

作り方①長ねぎを切る

まずは、長ねぎを1cm幅の斜め切りにします。

このようにカットすることで、長ねぎの風味がアップするのでしょうか……？

作り方②フライパンに長ねぎと豚肉を交互に入れる

フライパンに半量の長ねぎを敷き詰めます。

その上に豚肉の半量をのせて、再び残りの長ねぎを重ねていきましょう。

白菜と豚肉のミルフィーユは作ったことがあるのですが……長ねぎと豚肉のタッグは初めてです。

塩を振り、酒とごま油を回しかけたら、準備は完了です♪

作り方③フタをして蒸し焼きにする

フタをして中火にかけます。

蒸気が出てきたら弱めの弱火にして、7〜8分蒸しましょう。

「焦げてしまわないかな？」とちょっと心配だったのですが、長ねぎからたっぷりと水分が出ており、フライパンの中は旨みたっぷりのスープが出ている状態！

作り方④混ぜ合わせたタレをかける

お皿に盛り付けて、混ぜ合わせた【タレ】をかけたら完成です！

長ねぎの濃厚な甘みが溢れ出す一品

できあがった「ねぎと豚肉のオイル蒸し」が、コチラです。

ごま油としょうがの香ばしい香りが広がっていて、筆者の食欲スイッチは一気にオン！

さっそくひと口いただいてみると……長ねぎがとにかく甘い！ 口の中でとろりと溶けて、噛むたびにジュワ〜ッと濃厚な甘みが溢れ出します。

特製ダレはしょうがのパンチとお酢がキリッと効いていて、驚くほど後味すっきり。豚肉のコクはしっかり感じられるのですが、やっぱり長ねぎが美味しい。

「長ねぎ2本なんて多いかも？」という心配はどこへやら。気づけばペロリと完食してしまう、まさに魔法のレシピでした。

ぜひ今回の記事を参考に、全農公式がXで投稿した「ねぎと豚肉のオイル蒸し」をぜひ作ってみてくださいね♪

出典：JA全農広報部公式X「ねぎと豚肉のオイル蒸し」