モランボン公式HP「ジャンで作る豆腐ステーキ」の簡単レシピ

こんにちは。冷蔵庫は使いかけの調味料で埋まりがち……ヨムーノライターの蘭ハチコです。

中でもドアポケットにいつも鎮座しているのは、焼肉のたれ。

おうち焼肉のときに必ず使うものですが、どうしても一本使い切るのが難しく、いつも中途半端な量が残ってしまいます。

それなら焼肉“以外”に使ったらどうだろう？と新しいレシピにチャレンジしてみました。

焼肉のたれをつけるのはまさかの豆腐！？

キムチや焼肉のたれなどを販売するモランボンの公式HPで紹介されていた「ジャンで作る豆腐ステーキ」を作ります。

このレシピ、味付けはなんと焼肉のたれだけ！今まで組み合わせたことはありませんでしたが、豆腐との相性も良さそうですよね。

ちなみにジャンとは韓国語で味噌や醤油などの発酵調味料のこと。モランボンの焼肉のたれの商品名にも使われています。

さっそく作ってみましょう！

モランボン公式「ジャンで作る豆腐ステーキ」のレシピ

材料（2人分）

• 豆腐（木綿）…1丁
• 片栗粉…適量
• 油…適量
• 青ねぎ…適量
• 焼肉のたれ（ジャン 焼肉の生だれ）…30g

作り方①豆腐をカットする

豆腐をお好みの大きさに切りましょう。今回は12等分にしましたが、もう少し大きい方がステーキ感が出るかもしれません。

作り方②水切りする

①の豆腐をキッチンペーパーではさんで、重しをのせて約5分おきます。

作り方③片栗粉をまぶす

しっかり水切りできたら、片栗粉を前面にまぶしてください。

作り方④片面を焼く

フライパンに油を入れ、豆腐を焼きます。元レシピには記載がありませんでしたが、片栗粉をまぶした方から焼きました。

作り方⑤もう片面を焼く

両面にこんがり焼き目をつけましょう。

この時は、片面2〜3分ずつほど中火で焼きました。肉と違って、火の通りを気にしなくて良いのもラクですね。

作り方⑥味付けする

焼肉のたれを加えてからめます。焦げやすいので注意してくださいね。

作り方⑦盛り付ける

お皿に盛りつけ、小口切りにした青ねぎをちらして、できあがり。

【実食】豆腐が立派なメイン料理に変身

片栗粉がちょうどいい衣になって、揚げだし豆腐のようなカリッジュワッとした食感。口の中には豆腐のやさしさがふわっと広がります。

そこに焼肉のたれの甘辛い香りとコクがぐっと押し寄せてきて、お肉に引けを取らない満足感。

豆腐の淡白さをたれがしっかり引き上げてくれるので、物足りなさはゼロです。

青ねぎの風味もいい仕事をしていて、重くないのに食べ応えがあり、ご飯にもお酒にもぴったり。

豆腐だからもう1個……と手が伸びても、罪悪感がないのが嬉しいところです。

むしろ、次回のおうち焼肉では豆腐も焼こうかしら、なんて想像も膨らむほど（笑）。食欲が高校生並みの夫も「これ、うまいね」とご飯を片手にモリモリ食べていました。

余った焼肉のたれを活用しよう

豆腐と焼肉のたれが合わさるだけでこんなに立派な一皿になるのは新発見でした。軽く食べたい日にも、しっかり満足したい日にも活躍してくれる心強いレシピです。

家にある材料だけでパッと作れるので「何かもう一品ほしいな」というときにも大助かり。余っていた焼肉のたれ、きっと今日から出番が増えますよ。

出典：モランボン「ジャンで作る豆腐ステーキ」