【2025年11月28日速報】農林水産省が発表「今週安いのはキャベツ」

こんにちは、ヨムーノ編集部です。

何かと値上げに踊らされる毎日。さらに、食費は毎日のことだからいつもより高いと辛いですよね……。少しでも安いものをゲットしたい！

野菜は特に値動きが激しい食品ですが、実は農林水産省が毎週お手頃野菜を発表しているのをご存知ですか？ぜひ食費削減に役立ててください！

農林水産省が毎週発表！【令和7年11月28日更新】今週のお手頃野菜は！？

11月28日（金）に農林水産省から発表された、「今週のお手頃野菜」はキャベツでした！

11/27の価格が88円/1kgで、先週の94円/1kgよりも6円ダウン。例年平均に比べて97％の価格になっています。

思えば、昨年のキャベツ高騰から考えるとずいぶん安くなりました！

ちなみに、だいこん、なすも平年並みの価格でお買い得ですよ♪

参考：今週のお手頃野菜

オトクなキャベツを大量消費！おすすめレシピ2選

和田明日香さん「せん切りキャベツのコンビーフ炒め」の作り方

ヨムーノライターのmihoさんが料理研究家・和田明日香さんの「せん切りキャベツのコンビーフ炒め」を再現してくれました！

材料（4人分）

• キャベツ...300g（カット野菜の千切りキャベツでも可）
• コンビーフ（缶詰）...1缶（80g）
• 粉チーズ...大さじ1
• マヨネーズ...フライパン2周分
• しょうゆ...小さじ1/2

作り方①キャベツを千切りにする

キャベツは洗って千切りにします。千切りが面倒な場合は、すでに市販の千切りキャベツを使ってもOKです。

作り方②フライパンでコンビーフを炒める

フライパンを用意し、マヨネーズをぐるっと2周ほど回して入れ、中火にかけます。

そこにコンビーフを入れて、よくほぐしながら炒めてください。 　

作り方③キャベツを入れて炒める

しっかりほぐれたら、①のキャベツとしょうゆを加え、さらに炒めます。

この時、キャベツは余熱でも火が入るので、10秒ほど炒めたら火を消してください！

作り方④盛り付け

お皿に盛り付け、粉チーズを振ったら完成です。

元記事はこちら

ちはるさんの「【おったまげるほど簡単】ロールキャベツ」の作り方

ヨムーノライターのさえさんが、料理研究家・ちはるさんの「【おったまげるほど簡単】ロールキャベツ」を再現してくれました！

材料（2人分）

• キャベツ…外側4枚
• ささみ…4本（約300g）
• 塩…2g
• 水…100ml
• 酒…50ml
• にんにくチューブ…4cm

【おまけソース】

• カットトマト缶…大さじ3
• ケチャップ…大さじ1
• ウスターソース…大さじ1
• ピザ用チーズ…適量

作り方①キャベツを4枚はがしてレンチンする

材料で用意するキャベツ4枚は、外側からはがしたものを使います。

筆者は、キャベツの根本に切り込みを入れて葉をはがしました。

キャベツは1枚ずつよく洗い、耐熱皿に入れてふんわりとラップをしたら、600Wの電子レンジで2分程加熱します。

※電子レンジから取り出す際はとても熱いのでミトンなどを使用してください。

作り方②ささみの筋を取り除き、塩をふる

ささみの筋が見えている部分だけをキッチンバサミなどで切り取ったら、塩を両面にふりかけます。

肉の中に入り込んでいる筋は加熱すると気にならないので取らなくて大丈夫、とのことです。

作り方③キャベツでささみを巻いたら15分加熱する

①のキャベツに②のささみをのせて、キャベツの両端を織り込むようにして巻いていきます。

ささみ2本につき、キャベツ2枚で巻きましょう。計2つの大きめのロールキャベツが出来上がります。

大きすぎないフライパンに、キャベツの巻き終わりを下にして2つ並べます。

水、酒、にんにくチューブを加え、蓋をして弱中火で15分加熱し、火を止めて5分おいたら完成です。

最後にスープの味見をして、味が足りない場合は塩で調整します。

作り方④【おまけソース】を作る

耐熱容器に【おまけソース】の材料を全て入れ、ラップして600W1分45秒電子レンジ加熱をします。

混ぜすぎるとチーズがだんごのようになってしまうので、軽く混ぜてお好みでロールキャベツの上にのせて食べます。

元記事はこちら

お買い得野菜で食卓を豊かに！

今は冬キャベツが旬！安いだけでなく、栄養価もばっちりです。

ぜひお買い得野菜とそれをおいしくいただくレシピを活用してみてください！