もう炊き込みご飯にしない！「舞茸の唐揚げ」おすすめレシピ

こんにちは。毎日キッチンに立つ料理家で、ヨムーノライターの菅智香（かんともか）です。

旨味たっぷりの「舞茸」。冷蔵庫に、常備してますか？

筆者は、舞茸が大好きで、いつも冷蔵庫にストックしています。

さまざまな調理法でおいしく食べることができますが、この記事では、舞茸好きの筆者が愛してやまない、舞茸を主役にした簡単レシピをご紹介します！

少ない材料で作れてやみつき！「舞茸」レシピ

紹介するレシピはなんと、メイン食材は「舞茸」だけ！

しかも、使う調味料も少なくてとっても手軽。

少ない油でも揚げやすいので、揚げ物が苦手な人でも挑戦しやすいレシピですよ。

「舞茸の唐揚げ」レシピ

材料（2人分）

• 舞茸…80g
• 酒…大さじ1杯
• めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ1杯
• 片栗粉…大さじ2杯
• 揚げ油…適量

作り方①舞茸をほぐす

舞茸をほぐして食べやすい大きさに手で割きます。

細かくしすぎると調理時間が増えたり、食べにくくなるので、大きめに割くのが◎。

作り方②調味料を舞茸に絡める

食品用ポリ袋に舞茸を入れ、酒、めんつゆを加えます。

舞茸全体にしっかり絡めるようにしてください。

作り方③片栗粉を絡める

食品用ポリ袋の中の調味料を捨てます。

片栗粉を入れて袋をふるようにして舞茸に片栗粉を絡めます。

作り方④揚げ焼きにする

フライパンにサラダ油を入れて中火にかけます。

舞茸を加え、揚げ焼きにしていきます。舞茸同士がくっつかない量を入れてください。

上下を返し、揚げ色が付いたら網に取り出します。

すべての舞茸を揚げ焼きにしたら完成です。

このレシピ、シンプルですが、とにかくおいしい！

このレシピ、ほんっとうにシンプルなんですが……子どもも夫もパクパク食べて、気づけばお皿が空っぽに！

「もっと作っておけばよかった〜」と後悔することもしばしば（笑）。

簡単なのにやみつきになる「舞茸の唐揚げ」、ぜひ一度作ってみてくださいね。