【"味噌汁のしじみは食べないのがマナー"は本当？】鮨屋の大将に聞いた"意外な答え"に思わず「へぇ〜！」

こんにちは、ヨムーノ編集部です。

歯に衣着せぬ物言いと、朗らかな笑顔で、鮨屋の大将山本さんがズバッと回答する【大将の"昭和の鮨屋"人生指南】をお届けします！！

今回は、「味噌汁に入っているしじみ、食べていい？食べちゃダメ？」という疑問について、聞いてみました！

【大将の"昭和の鮨屋"人生指南】味噌汁のしじみは食べないのがマナー？

【大将の"昭和の鮨屋"人生指南】連載では、人生で起こりがちな悩みや相談に、歯に衣着せぬ物言いと、朗らかな笑顔で、鮨屋の大将山本さんがズバッと回答！！

◾️鮨屋みこし 大将 山本朗さん

18歳で鮨屋業界に入った"この道50年"のベテラン板長。
吉祥寺で営業する「鮨屋みこし」は、2025年現在44年目の老舗。趣味は魚釣りと海遊び、アウトドア全般。

「味噌汁のしじみは食べないのがマナー」は本当ですか？（40代・会社員・男性）

定期的にSNSやネットで「味噌汁のしじみは食べないのがマナー」みたいな話題を見かけます。

私自身、しじみが好きなので、味噌汁に入っている時は食べていました。
しかし、もしマナー違反なら外で食べる時や仕事関係の食事ではまずいかなと思い……。

大将、正解を教えてください。

大将のズバッと回答「食いたいやつは食えばいいんだよ」

味噌汁のしじみ？
そりゃお前、食いたいやつは食えばいいんだよ。
なんで料理人が出したもん食うのがマナー違反になるのか、ちょっとわからないね。

まぁ、砂が入ってる場合もゼロじゃないけどな。
砂入ってなきゃ食ったらいいんじゃないかな、食ってみてジャリっとしたら砂だけ出しちゃえばいい。

「俺はしじみ、砂入ってなきゃ食うよ」

あらら……！じゃあ別に"しじみの味噌汁のしじみ食べるのはマナー違反"とかはないんですね？（ヨムーノ編集部）

うん、ねぇなぁ。
俺は砂入ってなきゃ食うよ。まぁ、砂は毒じゃねぇし、入っててもちょっと我慢して食うって手もあるよな。

貝が開いてない場合はおすすめできないけど、開いてるんなら食べたらいいんじゃないかな。

ただ、食べ終わった殻はその辺にほっぽるんじゃなくってお椀の中に戻そうな。
そうしてりゃ食べたいやつは食べたらいいよ。

なんと……！SNSの論争は一体なんだったんですかね……！相談者さん！食べても大丈夫ですって！（ヨムーノ編集部）

【"昭和の鮨屋"人生指南〜大将の結論！】食べたいやつは食べちゃいな

今回は「味噌汁のしじみは食べないのがマナー、というのは本当？」と悩む40代男性のご相談でした！

次回の大将からのズバッと回答もお楽しみに！

※鮨屋みこし 大将 山本朗さんご本人の許可をいただきイラスト化しております。
※一部AI生成画像を使用しています。
※本記事は、編集部メンバーや知人が体験した実話です。編集部がヒアリングした内容となっており、取材対象者の個人が特定されないよう固有名詞などに変更を加えながら構成しています。