【お願い！大根、ハンパに余ってたらコレ作ってー！】「輪切りやめてこっち」「お母さん秘伝」最高のレシピ

こんにちは。オリジナルレシピや盛りつけを考えたり、料理に合わせた食器を楽しんだりすることが大好きなヨムーノライターのlittlehappyです。

子どもの頃から食べていて、大人になっても大好きなメニューって必ずありますよね。

母が作ってくれた料理で大好きだったものはたくさんありますが、中でも食卓に出ると一人で独占するほど好きだったメニューがあります。

そのメニューは「ホタテの水煮缶を使った大根サラダ」です。

シンプルなサラダですが、食感も味も大好きで、大人になった今でもよく作ります。

今回は母が作ってくれたサラダを少しアレンジした「大根とキャベツ・ホタテの水煮サラダ」を紹介します。

ホタテの旨味が美味しいサラダ

大根とキャベツのしっとりした食感とシャキシャキ食感がたまらないサラダです。

ホタテの水煮缶とマヨネーズなどの調味料で和えるだけの簡単サラダなので気軽に作れますよ。

ホタテの水煮缶は旨味が凝縮されているので、ホタテの味もしっかり味わえます。

「大根とキャベツ・ホタテの水煮サラダ」のレシピ

材料（2人分）

• ホタテの水煮缶...1缶
  
• 大根...7㎝程度の長さ（200g）
  
• キャベツ...2枚（60g）
  
• 塩...ふたつまみ
  
• ホワイトコショウ...小さじ1/2
  
• マヨネーズ...大さじ4
  
• 胡麻ドレッシング...大さじ1

作り方①食材の下ごしらえをする

大根とキャベツを6㎜幅程度の細切りにします。

細切りにした大根に塩をふたつまみほどかけて軽くもみ、3分ほどおきます。
キッチンペーパーでつつみ、水けをしっかりきります。

作り方②ボウルに入れて味付けをする

塩もみした大根とキャベツをボウルに入れて、ホワイトコショウ、マヨネーズ、胡麻ドレッシングを入れてよく混ぜます。

ホタテの水煮缶を汁ごと入れて全体に均等になじむようによく混ぜます。
冷蔵庫で1時間ほど冷やします。

作り方③器に盛りつける

器に盛りつけて出来上がりです。

朝食やおつまみにおすすめ

さっぱり食べられるサラダは朝食やおつまみにぴったりです。

大根とホタテの水煮缶のみでも十分に美味しいのですが、キャベツを入れると甘みが増し、彩りもよくなりますよ。

シャキシャキ食感がたまらない「大根とキャベツ・ホタテの水煮サラダ」を是非作ってみてくださいね。