「ホットケーキミックスでどら焼き」平野レミさんレシピが美味しすぎた！

こんにちは。ヨムーノライターの臼井愛美です。フードコーディネーター、WEBライターをしております。36歳で子どもは3人おります。

今日は、平野レミさんが“きょうの料理”で紹介していたホットケーキミックスを使ったお手軽レシピの和菓子が美味しすぎたのでご紹介します。

ホットケーキミックスで簡単どら焼き

材料（8個分）

・ホットケーキミックス...100g
・抹茶パウダー...小さじ2
・卵...1個（60g）
・水...80ml
・つぶあん...大さじ4（80g）
・いりごま...小さじ2
・サラダ油...適量

作り方

ボウルに、ホットケーキミックスと抹茶パウダー、水、溶き卵を加え、よく混ぜます。

別の器に、つぶあんといりごまを混ぜておきます。

弱目の中火にかけたフライパンにサラダ油をひき、生地を大さじ1強くらい、丸くなるように流し入れ、両面焼きます。

焼けた生地であんをはさみます。

夫のおかわりが止まらない！簡単美味しいおやつ

つぶあんに混ぜたいりごまがいい仕事していて香ばしさがアクセントになっています。抹茶好きの夫のおかわりが止まりませんでした（笑）。とても簡単にできたのでリピートレシピ決定です。