カルディより激安！業務スーパー「ココナッツミルク」100円台の絶品食べ方

こんにちは。「業スー歴12年」ヨムーノライターの臼井愛美です。

フードコーディネーター、パン教室主宰、キュレーターなどをしています。
子どもは3人(高2、中2、小5)おりまして、みんな食べ盛り！

なので「コスパ商品の宝庫」業務スーパーが大好きです！
特に海外輸入の商品がお気に入り。

今回は、「カルディよりも安くてお得！」で、とても使い勝手のいい商品「ココナッツミルク」をご紹介します。

これ1つあれば、1,000円級のおかずも簡単5分で完成します。

業務スーパー「ココナッツミルク」

業務スーパーで買えるタイココの“ココナッツミルク”250ml97円です！ カルディだと138円だから41円お得なんですよ！

「使いこなせるかしら？」と不安で手を出せないかたもいるのではないでしょうか。
でも思っているより、「もっと手軽」に普段の料理に取り入れることができますよ。

「ココナッツミルク」で即アジアン！ココナッツ炒め

炒め物に使うととっても美味しいです！

ココナッツミルクを使うだけで即アジアンな料理の完成です！

お店で食べると1,000円くらいしますよね。

今回は、海老のアジアン炒めを紹介します。

【材料(2～3人分)】 海老…300g
生姜…小さじ1(すりおろし)
ニンニク…小さじ1(すりおろし) ごま油…大さじ1
A(料理酒…大さじ1、ナンプラー…大さじ1、ココナッツミルク…100g) 塩、こしょう…各少々

※ナンプラーがなえれば醤油でもOKです。お好みでパクチーを加えても◎。

今回は海老を使っていますが、鶏肉やタラなどで作っても美味しいですよ！

【作り方】

1．海老は、つまようじで内臓をとり、殻をとって洗ったら料理酒に5分ほど漬ける。臭みがとれるのでこの一手間は大事。

ここからは5分で作れますよ！

2.フライパンにごま油、生姜、ニンニクを入れて中火で熱し、炒めて香りが出たら軽く水分をとったエビを加えて炒める。
海老に火が通ったらAを加えて炒めて、塩、こしょうで味をととのえる。
器に盛ったら、お好みでパクチーをのせて完成です。

炒めだしたら5分ほどで完成するのでとっても簡単です。

「ココナッツミルク」で和スイーツに！

意外にもココナッツとゆで小豆の相性がとてもいいです。

とても簡単にココナッツの和テイストのスイーツが作れます。

ココナッツミルク、ゆで小豆、牛乳は「1：1：1」の分量を小鍋に入れて、沸騰の手前まで煮れば完成！
　　 ※甘めが好きな場合は、砂糖大さじ1入れてください。

お好みで白玉や餅、タピオカを入れて食べると美味しいですよ！

まとめ

1パックで2～3品ほど使えるのでコスパもいいです！

炒め物からデザートまで幅広く使えるのもおすすめなポイントです。

※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、一部店舗にて臨時休業や営業時間の変更等が予想されます。事前に各店舗・施設の公式情報をご確認ください。