人気ラーメン店店主に学ぶ！【マルちゃん正麺アレンジレシピ】「超濃厚白湯塩ラーメン」ひと工夫で超濃厚に♪

みなさんこんにちは！管理栄養士でヨムーノライターのmihoです。

ラーメン屋さんで食べるような、濃厚でコクのあるラーメンを自宅でも楽しめたらうれしいですよね。
そんな一杯を、身近なインスタントラーメンで作れるレシピがあるんです。
しかもラーメンにアレ！？という意外な組み合わせで、濃厚なスープを作るレシピなんですよ。

市販のインスタントラーメンがどこまで濃厚な一杯に変わるのか、実際に作って、味わってみたいと思います！

"マルちゃん正麺"アレンジレシピ「超濃厚白湯塩ラーメン」

今回作っていくのは、少し前にTBS『ジョブチューン』で紹介されていた、超一流ラーメン店RAMEN GOTTSU店主直伝「超濃厚白湯塩ラーメン」です。

鶏もも肉と玉ねぎを水で煮込み、そのスープとスモークチーズをミキサーにかけて、濃厚な白湯風スープに仕上げるというレシピ。
放送で見てから「いつかやろう」とずっと気になっていました。

仕上げに鶏肉や青ネギも一緒にトッピングするので、インスタントラーメンとは思えないほど豪華な一杯になりそうです。

特に気になるのが、スープにスモークチーズを加えるところ。
チーズのコクにスモーキーな香りが加わることで、どんな味わいになるのでしょうか！？

それでは早速、「超濃厚白湯塩ラーメン」を作っていきたいと思います！

RAMEN GOTTSU店主の「超濃厚白湯塩ラーメン」のレシピ

材料（1人分）

• マルちゃん正麺 旨塩味…1袋
• 水…550cc
• 鶏もも肉…150g
• 玉ねぎ…1/4個
• スモークチーズ…25g
• ごま油…小さじ1
• 醤油…小さじ1
• コショウ…少々
• 青ネギ…適量

作り方①鶏肉と玉ねぎを切る

鶏肉は一口大に切り、玉ねぎはざく切りにします。

作り方②具材を煮込む

鍋に水、鶏肉、玉ねぎを入れて火にかけます。
沸騰して5分煮込んだら鶏肉を半量取り出し、さらに5分煮込んでください。

作り方③鶏肉に味付けする

取り出した鶏肉はトッピングに使うので、ごま油、醤油、コショウと和えておきます。

作り方④スープを作る

ミキサーに②とスモークチーズを入れて30秒ほど攪拌したら、鍋に戻して再び火にかけます。

沸騰したら麺を入れて3分煮てください。

作り方⑤盛り付ける

どんぶりに付属の液体スープと④を汁ごと入れてよく混ぜ合わせ、③の鶏肉と青ネギをトッピングしたら完成です。

濃厚スープが麺に絡む！

できあがった「超濃厚白湯塩ラーメン」は、スープが白く濁っていて、見るからに濃厚そうな仕上がり！

鶏肉と青ネギをトッピングすると、彩りもよく、インスタントラーメンとは思えないような一杯になりました。

まずはスープをひと口飲んでみると、鶏のうま味がしっかり感じられて、想像以上に濃厚！
まろやかなコクの中に、スモークチーズの香ばしい風味がほんのり加わっています。

麺を持ち上げてみると、とろっとしたスープがしっかり絡みます。
ひと口食べると、塩味のスープにチーズのコクが重なり、いつものマルちゃん正麺とはひと味違ったリッチな味わいです。

そして、味付けした鶏肉も一緒に食べてみると、これがまたよく合います。
ごま油の香りと醤油の風味が加わった鶏肉は、やわらかくジューシー。
濃厚なスープの中で、ほどよいアクセントになっています。

スモークチーズの風味はしっかり感じられますが、主張しすぎるわけではなく、鶏のうま味や塩味ともよくなじんでいます。

食べ進めるほどにスープの濃厚さを感じられ、「これがインスタントラーメン？」と思ってしまうほど。
ひと手間かけるだけで、いつもの袋麺がぐっと満足感のある一杯に変身しました。

濃厚な味なので好みは分かれそうですが、鶏白湯好きの方はぜひ試してもらいたい一杯です！

いつものラーメンをひと工夫！マルちゃん正麺アレンジレシピ！

今回の記事では、TBS『ジョブチューン』で紹介されていた、超一流ラーメン店RAMEN GOTTSU店主直伝のアレンジレシピ「超濃厚白湯塩ラーメン」を実食レポートしました。

鶏もも肉や玉ねぎを使うことで、いつものインスタントラーメンとは違った満足感のある一杯に仕上がりました。

鶏肉を煮込んだりミキサーにかけたり少し手間はかかりますが、時間のある休日ランチなどにはちょうどよさそうです。

袋麺をそのまま食べるのはちょっと飽きたな、というときにもぴったり！
いつものラーメンに変化をつけたい方は、ぜひ試してみてくださいね！