炊飯器ドボンでOK！【炊き込みご飯レシピ】夫も大満足！笑顔で「おかわり！」満腹メニュー！

こんにちは。食卓に炊き込みご飯が出てくると、おかわり必至のヨムーノライターの蘭ハチコです。

白ご飯よりも特別感があり、嬉しくなってついつい食べすぎてしまいます。
ただ自分が作るとなると食材に迷ったり、仕込みが面倒だったり……なかなか手が出せません。

しかし、仕込み時間わずか5分というお手軽な炊き込みご飯レシピを発見しました！

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包丁は最低限でOK！シンプルな炊き込みご飯レシピ

coto

【ひじきと梅ごま炊き込みご飯】ヘルシー♬︎栄養♬︎

【ひじきで栄養♬︎梅ごま香るヘルシー炊き込みご飯🍚✨】 切るものはお揚げだけ。。 5分で仕込めちゃう炊き込みご飯です🙈 今回はヘルシーに梅とごまで シンプルに仕上げました✨ お料理の味を邪魔しないので 色んなおかずにも合わせやすい 炊き込みご飯ですよ🍚🥢

アプリで開くこのレシピをNadiaで見る

料理家・cotoさんがレシピサイト『Nadia』で投稿した「ひじきと梅ごま炊き込みご飯」を作ります。

包丁を使うのは、油揚げをカットするときだけ。
料理の味を邪魔せず、いろいろなおかずにも合わせやすいそうですよ。

さっそく作ってみましょう。

cotoさん「ひじきと梅ごま炊き込みご飯」のレシピ

材料（4人分）

• 米…2合
• 芽ひじき（乾燥したもの）…大さじ3（9g）
• 油揚げ…1枚
• 梅干し…3個（大）
• 白ごま…適量

【A】

• みりん…大さじ3
• 白だし…大さじ1
• 昆布だしの素…小さじ2

昆布だしの素は他の和風顆粒だしで代用できます。

今回は、かつおだしの素を使用。梅干しは小粒だったため、5個用意しました。

作り方①油揚げと芽ひじきを準備する

油揚げは3等分にして細切りにします。

芽ひじきは軽く洗いましょう。

作り方②炊飯器に米と調味料を入れる

洗った米と【A】を炊飯器に入れ、2合の目盛りまで水を加えます。

作り方③材料を加えて炊飯する

油揚げ、芽ひじき、梅干しをのせて炊飯します。
特に火の通りが心配なものがなかったので、通常モードで炊きました。

※炊飯器の機種や具材によっては調理に向かない場合があり、思わぬ事故につながることもあります。取り扱い説明書をご確認ください。

作り方④仕上げる

炊き込みご飯って、炊飯器の蓋を開けるときが一番ワクワクしますよね。
芽ひじきの黒の中に梅干しがちょこん。シンプルな仕上がりです。

お焦げも少しだけできていました！

梅の種を取ってから崩しながら全体を混ぜ合わせ、白ごまをふったら完成です。

お好みで塩（分量外）を少し加えて味を調えたり、大葉（分量外）をのせたりしてもよいですよ。
今回は、細かく切った大葉をのせてみました。

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【実食】しみじみ旨い！箸が止まらない絶品おかわりご飯

磯とだしの香りに包まれながら、パクリ。

油揚げのまろやかなコクがありつつも、梅干しの酸味がそれをキュッと引き締めて、なんて爽やかなんでしょう！

芽ひじきの豊かな風味が全体を格上げしていて、高級旅館のまかないのような雰囲気。

重たさはほとんどなく、お箸が止まらなくなるような軽やかさがあります。
食欲が落ちて白ご飯はちょっと重いな……というときも、この炊き込みご飯なら食べられそう！

一緒に食べた夫も「あっさりしていて美味しい」と大満足の様子でおかわりしていました。

和食にはもちろん、どんなおかずにも馴染んでくれる頼もしさ。
唐揚げや角煮など、こってりした肉料理とも相性が良さそうですよ。

今日から我が家の「炊き込みご飯レシピ」の定番に仲間入り！

「炊き込みご飯は手間がかかる」というイメージをガラリと変えてくれた今回のレシピ。

包丁をほぼ使わず、家にある材料でサッと作れるのに、食卓の満足度を一段引き上げてくれました。
ぜひ作ってみてくださいね。

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