コレ作るために【いわし】買ってくる！！「完全にひつまぶし」「ペロリと完食」もう"うなぎ"買わなくていいかも！？

こんにちは！いわしが大好きなヨムーノライターのカリンです。

いわしって価格が手頃で、煮込み料理なら骨までやわらかく食べられるので、わが家ではよく買う魚のひとつです。
ただ、家族はあまりいわしが得意ではなく、いつも食べるのはほぼ筆者ひとり（笑）。

そんなときに見つけたのが、いわしで作る「ひつまぶし風蒲焼き丼」です。

わが家は家族みんなうなぎの蒲焼きが大好きなので、「これなら食べてくれるかも！」と思い、さっそく挑戦してみました。
果たして、いわし嫌いの家族の反応は……！？

うなぎの代わりにいわし！？脳がバグりそうなレシピ！

旦那飯 Nene

節約&絶品♡いわしで楽しむひつまぶし風蒲焼き丼

うなぎを食べたい旦那さんが､いわしで作ったひつまぶし風蒲焼き丼｡ たっぷり甘辛だれが絡んだいわしをほかほかご飯に✨焼きたて身ふわふわ｡サクッ!じゅわ〜っと油もしみてうまいっ! 刻みねぎやわさびを添えれば想像以上のひつまぶし風😳✨花椒やみょうが､白いりごまなどをふりかけてもおいしいです｡

アプリで開くこのレシピをNadiaで見る

今回試すのは、レシピサイトNadiaで料理ブロガー・旦那飯Neneさんが紹介している「節約&絶品♡いわしで楽しむひつまぶし風蒲焼き丼」です。

「うなぎを食べたい！」という旦那さんの思いから生まれたレシピなんだそう。
うなぎの蒲焼きっておいしいけど、価格が高くて気軽には買えないので、代用レシピ大賛成です♪

甘辛いたれを絡めたいわしなら、ひつまぶし気分を楽しめるかもしれません。
さっそく作ってみます！

旦那飯 Neneさん「節約&絶品♡いわしで楽しむひつまぶし風蒲焼き丼」のレシピ

材料（3人分）

• ごはん…200g
• いわし開き…8枚
• 片栗粉…大さじ2
• 油…大さじ2

【A】

• 醤油…大さじ2
• 黒酢…大さじ1
• みりん…大さじ3
• はちみつ…小さじ1
• 生姜チューブ…小さじ2/3

【B】（薬味）

• 刻みねぎ…適量
• わさび…適量
• みょうが…適量
• 花椒…適量
• 白いりごま…適量
• 七味唐辛子…適量

※1歳未満の乳児にはちみつを与えることは、乳児ボツリヌス症感染の危険性があるため避けてください。
※今回は黒酢の代わりに米酢、花椒の代わりに山椒を使用しました。

作り方①いわしに片栗粉をまぶす

いわしの開きはキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。

ボウルにいわしと片栗粉を入れ、ボウルを上下に軽く振りながら全体へ均一に片栗粉をまぶしましょう。
実際にやってみると、ボウルを振るだけなので手が汚れにくく、とてもラクでした！

ただ、いわし同士が重なっている部分は片栗粉が付きにくかったので、最後に付いていない部分だけ手で軽くまぶすと、ムラなくきれいに仕上がりました。

作り方②カリッと揚げ焼きにする

フライパンに油を入れ、中火よりやや強め（約180℃）に熱します。

いわしは身を下にして並べ、両面がこんがりと色づくまで揚げ焼きにしたら、一度取り出しましょう。
キッチンペーパーの上にのせて油を切ると、余分な油が落ちてさっぱりと仕上がります。

今回は8枚のいわしを一度にフライパンへ入れられなかったので、2回に分けて揚げ焼きにしました。
すると、1回目でいわしが油を吸ったため、2回目は油が少なくなってしまいました。

2回以上に分けて調理する場合は、その都度フライパンの様子を見ながら油を少し足すと、ムラなく揚げ焼きにできると思います。

作り方③甘辛だれを絡める

フライパンに残った油をキッチンペーパーで軽く拭き取り、【A】を入れて中火で加熱します。

たれに少しとろみが付いてきたら、いわしを戻し入れ、両面にたれをしっかり絡めましょう。

作り方④盛り付ける

器にご飯を盛り、いわしをのせたら完成です。

お好みで【B】の薬味を添えてください。
好きな薬味を加えながら食べれば、まるでひつまぶしのような味わいが楽しめます♪

薬味とだし汁で感動！まるでひつまぶし気分

まずは薬味をのせず、そのまま食べてみます。
いただきます！

うん、おいしい♪

うなぎみたいな脂ののった濃厚さはありませんが、いわしならではのあっさりした味わいに、甘辛いたれがしっかり絡んでいて、これはこれでおいしいです。

では次に、薬味をのせて食べてみましょう！

まずはわさびから……ん～！最高！！
一気にひつまぶし感がアップしました♪

続いて山椒。
今回は花椒の代わりに山椒を使いましたが、 これがまたうなぎの蒲焼きっぽさを感じさせてくれます！

そしてみょうが。口の中が一気にさっぱりとしました！
これは最後まで飽きずに食べられますね。

そして「ひつまぶし風蒲焼き丼」なら、やっぱり最後はだし汁をかけたい！と思い、公式レシピにはありませんでしたが、お茶漬け風にもしてみました。

あーーー！！これ、完全にひつまぶし！！

薬味とだし汁、この組み合わせが完全にひつまぶしを思い出させます。最高！！
正直、いわしでも全然アリです！！

今回使用したいわしは、5枚入り1パック198円（税込）を2パック購入したので、合計396円（税込）でした。
うなぎは1尾で数千円するものも珍しくないので、それを考えるとコスパは抜群！

お家でこんなに手軽にひつまぶし気分を味わえるなんて、大満足♪
食べることに夢中になって、気付けばぺろりと完食してしまいました。

いわしがあまり好きではない夫も、「これ、おいしいね」と素直に言ってくれました。
子どもたちも嫌がることなく食べてくれたので、家族みんなが食べてくれるいわしレシピがひとつ増えて大満足です♪

いわしでお得にうなぎ気分！「ひつまぶし風蒲焼き丼」レシピ、お試しを！

今回の記事では、レシピサイトNadiaで料理ブロガー・旦那飯Neneさんが紹介している「節約&絶品♡いわしで楽しむひつまぶし風蒲焼き丼」を実食レポートしました！

みなさんもぜひ一度いわしで作る「ひつまぶし風蒲焼き丼」を試してみてくださいね♪