【ズッキーニ】を“漬けるだけ”でもう一品｜揚げズッキーニのめんつゆ漬け

こんにちは、毎日キッチンに立つ料理家で、ヨムーノライターの菅智香（かんともか）です。

ズッキーニがおいしい季節ですね！

スーパーで立派なズッキーニを見かけると、ついカゴに入れてしまうという方も多いのではないでしょうか。

でも「ズッキーニってどうやって食べるのが正解？」と迷っている方に、ぜひ試してほしいのがめんつゆ漬け！

材料3つ、加熱したズッキーニをめんつゆにドボンと漬けるだけで完成する簡単レシピをぜひチェックしてくださいね。

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材料3つ！めんつゆにドボンで完成の簡単ズッキーニアレンジ

このレシピの最大の魅力は、やっぱり「材料3つ」という手軽さ。

特別な材料は一切いりませんよ。

冷蔵庫にズッキーニといつものめんつゆさえあればOK！

ズッキーニを揚げ焼きにしますが、恐れる必要はありません。

フライパンに揚げるときよりも遥かに少量の油を回すだけなので、あと片付けがとっても楽ちんなのもうれしいポイントです。

加熱してめんつゆにドボンするだけなので、忙しい日の「あと一品」にもぴったりなんです。

「揚げズッキーニのめんつゆ漬け」のレシピ

材料（ズッキーニ1本分）

• ズッキーニ…1本
• めんつゆ（4倍濃縮）…50ml
• サラダ油…大さじ3

作り方①ズッキーニを切る

ズッキーニを1cm幅の輪切りにします。

作り方②漬け汁を作る

食品用ポリ袋にめんつゆと水100ml（分量外）を加えます。

食品用ポリ袋は耐熱のものを使用してくださいね。

作り方③ズッキーニを揚げ焼きにする

フライパンにサラダ油を入れて中火にかけます。

サラダ油が温まったらズッキーニを加えます。焼く時よりも、少し多めの油で揚げ焼きするイメージです。

ズッキーニ同士はくっつきやすいので、フライパンにまとめて入れず、1つずつ加えてくださいね。

およそ2分加熱したら上下を返し、さらに1分程度加熱します。

ズッキーニの上下にしっかり揚げ色を付けましょう。

作り方④ズッキーニを漬ける

ズッキーニを②に入れます。

熱いうちに漬けることで、味がしっかり染み込みますよ。

粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やして完成です。

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そのままでも！アレンジしても！

しっかり冷えためんつゆ漬けズッキーニはとてもおいしい！

子どもも大人もおいしく食べることができますよ。

普段の食卓はもちろん、おつまみにもおすすめです。

さらに、そのまま食べるだけでなく、ざるそばのつけだれとして使うと絶品！

普通のめんつゆで食べるよりもコクとボリュームがアップします。

シンプルだからこそ、素材のおいしさがダイレクトに感じられるこのレシピ。

ぜひ皆さんも、毎日の食卓にこの「3つで完成！」の揚げズッキーニを取り入れてみてくださいね。

きっと、その手軽さに驚くはず！

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