【やってたらすぐやめて！】冷凍炒飯のNGな温め方に"調理師"が警告→「知らなかった…」「だから一部冷たかったのか(泣)」

こんにちは、冷凍チャーハンの美味しさに度肝を抜かれている、調理師でヨムーノライターのだいきです。

冷凍チャーハンって「なんでこんなに美味しいんだろう？」と不思議に思うことってありませんか？
プロから見ても「完成度高すぎだろ！」と、いつも感心します。

しかし、そんな簡単で美味しい冷凍チャーハンでも、温めるときに注意してほしいことがあります。
温め方によってベチャッとしたり、加熱ムラができたりしてしまうのはもったいないですよね。

今回は「冷凍チャーハンのやってはいけない温め方」をご紹介します。
ぜひチェックしてみてください。

「冷凍チャーハンのNGな温め方と美味しく温めるコツ」とは

結論から言いますと、冷凍チャーハンを深い丼に入れて、そのまま加熱するのはNGです。

理由は、加熱ムラが起きやすいためです。

電子レンジはマイクロ波で食品中の水分を振動させて温める仕組みですが、マイクロ波の照射は均一ではありません。
そのため、チャーハンが厚く積み重なっていると、一部だけ熱くなったり冷たくなったり、という状態になりやすいんです。

食べ始めは問題なくても、途中で冷たいご飯が出てきたらちょっと残念ですよね。

実際に冷凍チャーハンのパッケージの裏にも、平らに広げて温める旨が書かれていることがあります。

「知らなかった……」という方もいるのではないでしょうか（筆者も説明書読まないタイプ笑）？

しっかりと平らにしてから、レンジで温めるようにしましょう。

調理師おすすめの温め方

おすすめは、

• 平たいお皿に広げる
• お皿が小さいなら加熱途中で一度ほぐす
• 最後に全体を混ぜる

この3つです。
厚みが薄くなることで、熱が均一に入りやすくなります。

ある程度大きいお皿があるなら、なるべく平らになるようにしましょう。

もし小さいお皿しかないのであれば、加熱途中で一度混ぜるのがおすすめです。
そうすることで、小さいお皿でも加熱ムラを抑えやすくなります。

最後に全体を混ぜることで、より均等な仕上がりになります。

同じ冷凍チャーハンでも、仕上がりがかなり変わりますので、ぜひ意識してみてください。

もっと美味しく食べるならフライパン

時間に余裕があるなら、フライパン調理もおすすめです。

余分な水分が飛ぶので、パラッとした食感に近づきます。

しかし、冷凍チャーハンはもともとの完成度が高いので、ここまでする必要はないかもしれませんね（笑）。

「炒めたら変わるのかな？」と体験するくらいの気持ちで試してみるのも面白いですよ！

「冷凍チャーハンのNGな温め方と美味しく温めるコツ」、試してみて！

冷凍チャーハンのやってはいけない温め方は「丼に入れて山盛りのままレンチンすること」です。

美味しく温めるポイントは、

• 平たいお皿に広げる
• お皿が小さいなら途中でほぐす
• 最後に全体を混ぜる

たったこれだけ。
次回冷凍チャーハンを食べるときは、ぜひ試してみてください！

※商品によって推奨調理方法が異なるため、基本的にはパッケージの表示を優先してください。