もっと早く知りたかった…【ほぼ茹でない】藤本マキさんレシピ「鶏塩そうめん」光熱費の節約にも！

こんにちは。仕事が忙しいと、食事が適当になりがちなヨムーノライターの蘭ハチコです。

しかし、おなかがすきすぎると集中力も切れてしまうので、パパッと作れて「食べた！」という満足感が得られるメニューがあればなぁと思っていました。

そこで忙しい日のランチにぴったりの、ひんやり麺にチャレンジしてみることに！

コンロに立つ時間を短縮！とっておきの方法

藤本マキ

超簡単♪やみつき鶏塩そうめん（ほぼ茹でない！）

【そうめんはほぼ茹でない！】 白だしを使った、超簡単＆うまみたっぷりの鶏塩そうめんです。 つゆには白だしを使うので、顆粒だし等をお湯で溶いたりする必要もなくラクチン！ （鶏ガラスープの素等の場合、沈殿してしまうこともありますが、その心配もなしです） また、そうめんはほぼ茹でずに沸騰した湯につけておくだけなので暑くなく、しかも時間がたってもくっつきにくいメリットも。さらに光熱費節約にもなります♪

アプリで開くこのレシピをNadiaで見る

料理研究家・栄養士・豆腐マイスターの藤本マキさんがレシピサイト『Nadia』に投稿した「超簡単♪やみつき鶏塩そうめん（ほぼ茹でない！）」を作ります。

そうめんなのに「ほぼ茹でない」ってどういうこと！？と頭の中にはハテナがいっぱい。

このレシピは、そうめんを沸騰した湯で10秒茹でて、あとは蓋をして待つだけという方法。

少しだけ加熱して、あとは蒸すイメージ。ということで「ほぼ茹でない」。なるほどー。

そうめんを茹でるときは、吹きこぼれないようにほぼ付きっきりだったので、これなら待つ間も他の作業ができそうですね！

何より、火を使う時間が最小限なので、暑さもちょっとは抑えられそう！

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藤本マキさん「超簡単♪やみつき鶏塩そうめん（ほぼ茹でない！）」のレシピ

材料（1人分）

• そうめん…100g（乾燥）
• ささみ…大1本（70g）
• ゆで卵…1個
• 刻み葱…適量

【A】

• 酒…大さじ1/2
• 塩…少々

【B】

• 水…150ml
• 白だし…大さじ2と1/2
• すりごま、ごま油…各小さじ2
• おろしにんにく…少々

作り方①ささみを準備する

耐熱皿にささみをのせて【A】をふり、ふんわりラップをかけます。電子レンジ（500W）で2分、一旦取り出し上下を返して40秒加熱しましょう。

粗熱が取れるまでそのまま置き、触れる程度になったら細かくさいてください。

作り方②スープを作る

【B】をすべて合わせて冷蔵庫で冷やしておきます。

作り方③そうめんを調理する

フライパンに湯（分量外）を沸かし、そうめんを入れましょう。

10秒したら火を消し、蓋をしてそのまま3分半置いてから、冷水にとって洗います。

袋に茹で時間約2分と記載されたものを使いましたが、ほどよいコシを保ったままでしたよ。

作り方④盛り付ける

水けを切ったそうめんを器に盛り、ほぐしたささみをのせ、②をかけましょう。

半分に切ったゆで卵を添え、刻み葱をたっぷり散らしたら完成です。

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【実食】満足感たっぷり！にんにくがきいたスタミナそうめん

そうめんに、おろしにんにくを入れるのは初めてでしたが、思いのほかマッチしていてびっくりしました。

ごま油の芳醇な香りと、にんにくの風味が相まって、鶏塩ラーメンを食べているよう！

ほどよいパンチがありつつも、白だしベースなので、後味はとても軽やかです。食欲が落ち気味な日でも、この爽やかな塩気なら、迷わず完食できるはず。

何よりいつも、めんつゆばかりで食べていたので、スープが違うだけで新鮮です！

ささみは、しっとりとやわらか。

薬味だけで食べるシンプルなそうめんも大好きですが、お肉があるとおなかがしっかり満たされますね。

しかも、ささみなので、ボリューム満点でも重たくならず、罪悪感もなし。

最後はスープまで全部飲み干してしまいました！あ～美味しかった！

そうめんの新定番ができた

そうめんに飽きた人、暑さで食欲がない人は迷わずコレ！

味はもちろん、作り方も簡単なので忙しい人にもおすすめです。キッチンに立つ時間は短く、コンロの前で暑さに耐えるストレスも激減。

蒸らし時間を利用して、ささみをさいたり、ちょっとした洗い物を済ませたりと、時間を有効活用できますよ。

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