【笑ってコラえて！】で女優・杏さんが作った「人参だけ春巻き」が驚くほどウマい

こんにちは！副菜のレパートリーを増やしたい、調理師でヨムーノライターのmomoです♪

なにかと使いやすい人参は、冷蔵庫の野菜室にストックしている野菜のひとつ！

いつもレシピを考えずに買い物カゴに入れてしまうのですが、気づくと炒めものやサラダなど毎回同じ使い方になりがちなんですよね。

そんな時に見つけたのが女優・杏さんがテレビで紹介していた「人参だけ春巻き」という驚きのレシピ！

春巻きの具が“人参だけ”というシンプルすぎるレシピ、気になりすぎてこれは試すしかない！と作ってみました♡

パリじゅわっがたまらない！人参が主役になる春巻き

今回作るレシピは、日本テレビ『1億人の大質問!?笑ってコラえて!』で女優・杏さんが作った料理！

春巻きの具材といえば、豚肉と野菜を炒めた中華あんが定番ですよね。

具沢山であればあるほど美味しいイメージがあるので、まさかの＂人参だけ＂という杏さんのレシピは衝撃が大きいです（笑）。

「具材が1種類は物足りないかな？」と感じる方もいるかと思いますが、シンプルだからこそ人参の歯ごたえや素材の美味しさにハマるんです！

それだけでなく、春巻きを食べたいけど具沢山の中華あんを作るのが面倒くさい……という日に時短できちゃうレシピでもあるので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね♪

杏さん「人参だけ春巻き」のレシピ

材料（人参1本分）

• 人参･･･1本
• 春巻きの皮･･･5枚
• 塩･･･少々
• 小麦粉または片栗粉･･･適量
• 水･･･適量
• 油･･･適量

※番組公式インスタグラムに分量詳細はなかったので、ちょうどいい分量で作ってみました。

作り方①人参の皮を剥いて千切りにする

ピーラーを使い、人参の皮を剥きます。

続いて、千切り器で人参を千切りしながらボウルに入れましょう！

我が家の千切り器は刃が2種類あったのですが、食感が感じられた方が美味しいかな？と思い、今回は太めの刃を使用してみました。

千切り器を持っていない方は、包丁で切ってももちろんOKです。

作り方②塩を入れて混ぜる

人参に塩を少々入れ、軽く混ぜておきます。

味付けも＂塩だけ＂とシンプルですが、このひと手間で人参の甘みがぐっと引き立つところがポイントです♡

作り方③人参を春巻きの皮で巻く

春巻きの皮を真ん中から半分に折り、三角形にします。

この形にすると一気に巻きやすくなって失敗しにくくなりますよ。

中央に人参を置いたら、

空気が入らないようにギュッと手で圧をかけながら両端をたたんで巻きましょう！

最後に、小麦粉か片栗粉を水で溶いたもので春巻きの皮をピタッととめてくださいね♪

人参1本分で、ちょうど春巻きの皮5枚分が作れました。

春巻き作りはいつもこの辺りで疲れてくるのですが、今回は具材が人参だけなのでまだ余力がたっぷり残っています（笑）。

作り方④キツネ色になるまで揚げたら完成！

鍋やフライパンに油を入れて中火で熱したら、先ほど作った春巻きを揚げます。

中身は人参だけなので、春巻きの皮がキツネ色になればOKです♪

出来上がったら油を切って、お好みで塩（分量外）をつけて食べましょう！

シンプルなのに止まらない！人参だけなのに大満足♡

材料も工程もシンプルな、杏さんレシピ「人参だけ春巻き」が完成しました！

ビジュアルはしっかりと春巻きですが、いつもと違うのはうっすら透けて見える人参のオレンジ色だけでしょうか。

半分に切って断面を見てみると、千切りにした人参がギュウギュウに詰まっていました（笑）。

いつもの具沢山な春巻きと対照的すぎてなんだか面白いですが、とってもいい香りで早く食べたくてたまりません！

ひと口かじると、外はパリッと軽く、中はしんなり甘い人参がじゅわっと広がります。

人参の食感が気になる部分だったのですが、半分火が通ったようなイメージで、やわらかすぎずかたすぎず丁度よかったです。

塩だけで味付けしたからなのか、人参本来の甘さをものすごく感じることができて、具材が1種類なのにいつもの春巻きに負けないくらい美味しい！

塩をつけるとより味がはっきりとして美味しかったのですが、筆者はレモン汁もおすすめします。

レモンの風味がプラスされると、揚げものということを忘れるほどパクパク食べられちゃいますよ♡

人参余ってたら絶対これ！シンプルが美味しい絶品春巻き

今回は、日本テレビ『1億人の大質問!?笑ってコラえて!』で女優・杏さんが作った「人参だけ春巻き」に挑戦しました！

作ってみて実際に感じたのは、春巻きの具材はこれ！と決めつけず、なんでも試してみると新たな美味しさに出会えるということ♡

人参と春巻き、どちらにとっても楽しみ方が広がったレシピなので、ぜひ作ってみてくださいね〜！

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